京都、福知山|丹の吉.可吃到法式料理的平價厚切但馬和牛燒肉

福知山市是以日本的「市」來說,日本燒肉密度最高的地區,而該區使用的和牛是知名的但馬牛,除此以外,該地的燒肉店肉片的厚度都超厚,這天爆肝來的這一家更是當地人最愛的店,光是牛舌就一般的五倍厚度。

以前這裡有做燒肉吃到飽,一人只要1000日圓!

這次來福知山市,跟著當地人吃吃喝喝,聽到價格差點掉下巴,而燒肉吃到飽的價格更是誇張到覺得不可思議,所以之前只要一有吃到飽的活動都會大排長龍,雖然現在已經取消了,但光是菜單和酒錢,就真心推薦大家如果要吃燒肉絕對要來福知山市,大推。

這天上的牛肉都是和牛,就是上頭講的但馬牛(有時依進貨狀況,會進其他和牛),其實和牛不是沒有看過,和牛的牛舌也不是沒有吃過,但這一家端上的肉片,那厚度囂張的程度會讓人覺得超級無敵離譜,到底是哪裡有問題阿?

 

店內提供用餐的桌數並不多,一坐下來就讓人忍不住看著上頭的菜單,中文大家看的懂吧!

就是和牛,在台灣吃一份和牛台幣200元要去哪裡找?

一定沒有這種選項的阿,偏偏這家店就是這樣的囂張,就連一般燒肉店一杯生啤要500日圓,這裡只要350日圓,超級無敵划算到爆炸,當日帶路的日本人喝掉有八瓶酒吧!生啤就根本懶得計算了。

 




上頭送上的生菜沙拉,很清爽,份量也很實在。

但是這一盤,還在好奇是什麼肉,怎麼這麼大份,請翻譯協助詢問的結果竟然是「牛舌」,見鬼了,這是牛舌,相信在台灣吃到薄薄的一片,有時烤的過程還會破掉的朋友一定要睜大眼睛看看這一盤肉有多誇張,這種肉你有辦法烤破,爆肝也是服了你了……

 

誇張的厚度加上新鮮,烤的過程只有灑上鹽巴,吃的時候淋上一點檸檬就夠了!

很多人吃過厚的牛舌大都是來自仙台的經驗,會說就是那種像腰子脆脆的感覺,呵呵,這完全不同,像是吃牛排一般,帶一點Q勁卻不是脆,超級好吃,這種誇張的厚度與口感真的會讓人上癮阿!

 

接下來上桌的是山豬肉,因為擺起來花紋像牡丹花也稱牡丹肉,不得回頭看一下老闆,這家店到底怎麼了?沒想到一問之下,福知山市的烤肉店都這樣,只是這一家又特別強調了厚度。

  

 

山豬肉的烤法是快好的時候,拿起來沾上特調的醬汁再下去繼續燒烤,以為油脂很多很恐怖,但因為山豬肉處理的很好並沒有你害怕的肉腥味,這肉充滿彈性超好吃的。




 

這大家絕對猜不到。

誇張如此店,竟然說這個是橫隔膜啦!!!

應該是說一般的店要切3~5份的肉,這一家都直接厚片上桌的,然而入口的香氣與嫩度,逼的寶寶根本無法回去,這一家店太惡劣了,搞出這樣的品質來,未來踏入一般的燒肉店到底是要如何調適心情?

 

你們敢吃內臟嗎?

說敢的結果上來小腸、牛肺、大腸,那小腸中間的油脂也多到一整個太過於離譜了!!!

 




然而老闆會的並不是這樣。

老闆本身是法式廚師,因為回家鄉振興福知山市,轉而賣燒肉,但料理中保留一些法式的餐點,這一道含有鵝肝醬的法式料理,又強打眾多店,上桌時每一塊三公分左右的麵包,搭上超離譜多的鵝肝醬,一塊麵包都要塗上高一公分的鵝肝醬,這樣有合理嗎?

很怕鵝肝醬有恐怖的肝臟味道,但這一家處理的超級好,並沒有腥味。

 

燉牛舌……

上桌時忍不住往後看一下老闆,這有事嗎?

每一塊牛舌簡直比牛肉麵的牛腱肉都要來的大塊,吃下去是那股濃郁的醬汁包覆著軟嫩的牛舌,真的是超討人厭的好吃。

 

膠原蛋白湯?

詢問之下是用雞肉燉的白湯,是知道爆肝在台灣過敏都吃清粥小菜嗎?

今天這一頓也一整個太補了!!

而湯一入口那厚實溫潤的滋味,根本很難讓人停下來阿,超級無敵好喝的。




 

最後的甜點,巧克力與香草冰淇淋的組合點心。

果然是藏在燒肉店的法式主廚,是說哪家燒肉店會吃到這樣的甜點?

 

吃飯的過程也許好吃到太嗨了,又或許喝了一大堆的酒,竟然一個人也才3000多日圓的餐費,日本人又約續攤,哈哈,覺得沒看過日本酒吧的爆肝就這樣繼續跟著前進續攤。

 

是說這樣的店,沒有人帶路,大概一輩子也不會進來吧!

除了喝酒以外,吧台還會一杯杯的跟你敬酒,接著可以點歌,她們唱給你聽,這種奇妙的續攤初體驗也一整個太有趣了,更開心的是爆肝那一杯調酒好好喝阿~~~

下一次要吃燒肉,就到福知山市來吧!

 

一定要來福知山市吃燒肉阿!!!

丹の吉

地點:京都府福知山市土師宮町1-216

電話:0773-27-4968

營業時間:17:00~23:00

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