【富士高砂酒造】高砂純米超旨辛．吃燒肉的最佳搭配清酒

2021-09-02

中秋烤肉節將至，很多人就會問霸丸「有沒有可以搭烤肉的清酒？」，當然有阿！一年的清酒出產兩萬多支，怎麼可能會沒有！而今天要分享的這一瓶，不僅好搭，CP值還超高！

高砂酒造也是常常會有驚喜之作，這瓶霸丸在開箱的時候，特意放很後面，光是看到日本酒度+9，和一般人的想法一樣，會不會很辣阿！結果定眼一看，恩～這瓶強調是超旨的，敢強調超旨，就是做來搭海鮮和肉肉的。

果不其然，一打開淡淡的乳酸甜味，入口後的旨味超綿長，在舌根留有酒精感，但卻不會強烈的讓人無法接受。

酒米	精米步合	酵母	酒精濃度	日本酒度
静岡県産山田錦/ 越光米 / 誉富士	65%	靜岡酵母	15	+9

倒出來後是淡淡的黃色，CP值超高的原因是，這支酒的定位和定價都在純米酒，喝起來雖然是在醇酒系，但有混純米吟釀感，就連女性都可以放心的大口喝，所以真的是很物超所值，而女性也可以選擇霸丸之前介紹過的《綠茶梅酒》，這也是很搭燒肉的！

品完酒的味道後，夾上了一塊肉肉，咀嚼後，再喝一口清酒，果然，如霸丸預期的，旨味與肉類的氨基酸一作用後，激發的甜味簡直是讓人感到驚艷，這簡直就是為了燒肉設計的清酒阿！而適合的溫度也如醇酒般，可以從冰的喝到回溫，口感的落差並不會太大，所以也不用擔心一旁烤肉，周邊的溫度把這酒溫拉高就不好喝了，這麼優秀又平價的清酒，值得擁有！