一個偶然的機緣查詢到了陽明春天，也讓爆肝認識到蔬食的經典！若是吃素可以這麼優雅，還真的是讓人願意天天吃素。
爆肝自從加入了食尚玩家的地區特派員後，開始著手進行了田野調查，畢竟身為士林、北投的特派員，應該好好瞭解一下地區美食的，就因為這樣拉起了上課華岡周邊的地圖，疑？在山路邊上竟然有家餐廳，名字還稱做陽明春天，點入地圖一看，吃素？但因為餐廳太美，還是決定一探究竟。一路上往山上開，聊著近日教書的趣事，過了華岡後，轉進了一條山路，一個瞬間還不小心就過頭了，心想應該裡頭能停車吧！心中還在質疑時，突然看到一片佈滿楓葉的停車場，「這也太美了吧！」換成時下用語「咩噗」，不禁讓人想起秋天在日本自駕的日子，那種在縣道山路中的穿梭，山巒隨著高度變化有著不同顏色的紅葉，真的是美翻。
即便是當天下著雨，這景色依然讓人看了心動，美，真的美。
當然美的不只是停車場邊上的楓葉，還有整個園區充滿禪意的布置，兩人就像是劉姥姥初到貴寶地般，竟然三步一停，五步一拍，瞬間化成觀光客模式。
走進前廳，那吊掛的鐵壺一整個就吸引了目光，確認訂位後，量體溫、脫鞋，準備入內，溫馨的是這裡還有準備襪子給光腳的人使用，畢竟當時的體感溫度約十來度。
一片片的竹廉隔開了每一桌用餐的區域，增添隱私空間又具美意，走道中央擺起的炭爐，也讓大夥溫暖不少，更提醒著大家冬日臨近。
入座後，先由侍者倒上溫水，使用玫瑰花和檸檬將手洗淨，當然，這種儀式感若覺得太假掰也可以前往廁所洗手。
隨後上了一杯90年普洱當暖心熱茶，用餐過程一直有人幫忙添茶，直到用餐到一個階段，才看到，原來茶壺就在一旁阿！噗～也多謝了侍者的貼心，讓爆肝誤會這裡是有人會幫忙倒茶的，不過，巡桌真的很勤！
「冷嗎？要不要幫你在腳邊上個炭爐」，兩人欠調養的，立馬說好，接著烤起腳來。
但是真的的貼心並非只有互動，當走進店家的洗手間時，根本不想要出來，竟然在每間廁所裡頭裝了一台小暖爐，免痔馬桶已經有加溫便座，搭上溫暖的空間，讓解決生理需求變的更加的舒適。
要吃什麼餐呢？大概只有我們是那種訂完位後，搞不清楚狀況就跑來的，陽明春天目前有三種價格的套餐，聽完侍者介紹後點了中間價位的餐點，隨後侍者扭開瓦斯爐，上了何首烏湯，看到這張照片忍不住會心一笑，因為普洱茶就在一旁，我卻在一小時後才看到。
不得說這何首烏湯，真的是好好喝！喝完可以續，但因為當天太冷了，不斷的喝，竟然續了至少三次，現在回想起來，頭髮這麼黑，應該這一鍋有幫上一點忙，爆肝會說好喝不是沒有原因的，不只是沒有中藥的藥苦，反而喝到濃郁的湯頭加尾韻的甘甜。
若你們的餐點第一道跟爆肝的不一樣，我只能說搜哩，因為侍者突然詢問了一句「你是爆肝嗎？」接著第一道菜就幫忙升級了，所以實際上應該長怎樣，我不是很清楚，但不得說升級版的煙霧好美。
這一道是「松露南瓜濃湯」，本來聽到南瓜濃湯，心中就「喔」了一下，但隨著煙霧飄散，聞到一股松露的清香，喝上一口夾帶香菇被煸過的香氣，搭上自然甜味不奶不過度調味，喝入嘴盡是自然融合之美，這南瓜湯好喝阿！爆肝不能說是第一好喝，只能說第二，天知道哪一天會喝到最好喝的，這樣還要回來改文章就太累人了。
開胃冷盤松露盛和拼盤，對，這是在吃素，不要再問了！整道菜有日本進口山藥細麵佐藍莓、胡麻豆腐（一入口豆香、花生香濃郁的讓人忍不住點頭，說：嗯，就是這個味！），桂花蓮藕、紫蘇蘋果、松露起司（簡直勾起在法國松露小鎮的回憶，那時聞上一口空氣覺得自己簡直就是在天堂），全部一一品嚐完，最後喝上一口蔓越莓奇芽子醋，完美的清口結束這一盤。
前菜-絲瓜荷葉燒，使用了腰果、南瓜、栗子、松露、秋葵、皎白筍、番茄、絲瓜，製作而成的蔬果盅，真的是好看又好吃。
主餐–御品芙蓉燒，這一道的猴頭菇前置作業要兩天，先川燙走水再下去浸泡滷汁以除澀味，接著再炸外酥內軟，搭配南洋沙爹串一起品嚐風味獨特。這厚實的猴頭菇帶來飽足感與美味，大贏之前跟團吃過的素食包，這光是作法與味道都高級的太多了，簡直是太超過了，未來想念這滋味，只能上山吃了。
用過主餐後，侍者上來做手沖豆花，使用自製鹽滷非基改豆漿，八拉八拉念了一堆，總之，這豆花會有著令人期待的味道。
接著給了一個要翻「三」次的沙漏，說是可以增添一下用餐的樂趣，爆肝默默的在手錶上按下了計時15分鐘，接著舀上一碗何首烏，這時間還是喝個熱湯等下一道菜最實在了～完全就是走一種不受控的路線。
為了接下一道菜，接著上來的是玫瑰醋，滿滿的玫瑰清香，不嗆口的酸度，還可以可以續杯甚至更換，所以我們續了桂花醋與玫瑰醋。
續杯之後，還是覺得玫瑰醋比較特別，畢竟桂花太多人製作了，在風味上，就顯得沒有驚奇感。
紙包黃耳，這一道菜也太別緻，端上來時只有淡淡的香氣，除了好看也多了一種期待。
打開之後，兩人忍不住把頭埋了進去，也太香了！
這是蔬菜搭配黃金蟲草與檸檬葉，一打開香氣撲鼻以外還有一個熟悉的隱味，一時想不起來，後來舌上的一點麻點起了記憶，是花椒，哎，我吃了一箱花椒口味的泡麵，這味道難怪熟悉。
用過湯品後，接著是最後的甜品準備登場了！
除了一開始的手沖豆花以外，還有一碗桃膠杏仁露，豆花則是搭配是芋頭、薑汁糖漿、蜜紅豆，這樣的甜點吃起來真是讓人舒服，味蕾舒服，身體也就舒服～
侍者在用完甜點後又來詢問「是否有吃飽？」，白目如爆肝，請問沒吃飽會…，侍者：沒吃飽會提供點心。那請問點心是？點心有松露燉飯和麻油麵線，那各來一碗吧！
麻油麵線果然香！上頭的那片川七帶來的苦味也幫忙這碗做了畫龍點睛的部分。
大推一定要點燉飯，怎麼樣也要無羞恥的說沒吃飽，雖然要等待額外製作的時間，但是一上桌的香氣真是香到讓人醉，也太香了這是，給的份量不多，卻讓人印象深刻，也因為點了這碗飯，一整個讓今日的用餐劃上完美句點。
但最逗趣的就是這菜單了，我們收到時苦笑，家裡到底要放幾張「菜單作品」阿～
餐後若天氣好也可以在園區逛逛走走。
即便是雨天，這裡的環境也是舒適的讓人想要多逛逛。
頂上的一間小油坊也是值得一逛，當天就買了一瓶印加果油回家，喝這個油有什麼好處呢？如果對食療有興趣可以再到網路上探索，沒有就默默的跳過，即便爆肝是醫護人員，但是寫到療效，本人會被叫去喝茶。
這天雖然是第一次造訪，但不得說令人印象深刻，尤其是對蔬食的部分，一個無菜單料理能把蔬食做這樣的表現，真的是讓人吃素都甘願，事實上在用餐的過程裡不會感到自己在吃素，這才是厲害之處，而且每一道餐上菜的節奏，不疾不徐，讓人充分的可以好好用餐，這也是需要「預約」的因素，畢竟一桌客人平均要吃上兩小時，可不是讓你匆匆前往的餐廳。
陽明春天心五藝文創園區
地址：台北市士林區菁山路119-1號（公車303到礦寮下車）
營業時間：11:30~21:00
電話：02 2862 0178
