從N百年前就想自己來做看看杏仁薄片了，但是就是一直拖著沒做…
好不容易將材料都準備好了，就著手完成吧~
我將材料比例重新做了調整..
就是不愛照書做的個性…
杏仁：50g 蛋白：2顆 細砂糖：90g 低筋麵粉：15g 玉米粉：10g 奶油：15g 香草精：1g
你沒看錯，以上少少的原料作出來卻是外面賣的貴死人的杏仁薄片，我做的杏仁還嫌它太多了一點…
首先將砂糖融於蛋白內，再加入奶油慢慢攪伴，不要心急，慢慢攪，起泡就便戚風蛋糕了…
然後再滴入幾滴香草精~
將上面的粉類過篩加入~
要慢慢攪，慢慢加，不然會變成一陀….
均勻攪拌後就便成黃黃的樣子囉~
此時將杏仁片加入~
以湯匙攪拌一下，就可以來鋪盤烤囉~
一開始，我想要烤一小塊圓圓的就好…
沒想到量還蠻多的…
所以就變成一大片了…
將杏仁用叉子撥開避免重疊就可以入烤箱了~
書上寫上火180度下火170度，但他又沒寫是放烤箱的哪一各位置，所以大家參考一下就好，要烤各5分鐘慢慢調整火力….
烤好後的成果~
要趁熱還軟時快切片，冷了就硬梆梆了..
噹噹，完成了，你看有沒有很簡單阿~
等我哪天吃飽太閒再來用荷蘭鍋烤阿~
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清水大叔
2012-08-06 於 18:13:49這個一定要學起來，下次露營的餐後甜點就是這道啦！
版主回覆：(09/22/2012 10:37:33 AM)
哈哈~
簡單做就能成功的喔!!
sharon1225
2008-05-02 於 04:05:23下次露營也做給我們吃^_^
Binton
2008-04-29 於 09:19:46Joy一回來就開始忙了 ^^
看起來很好吃耶~
改天也要來做做看, 家裏買了一堆杏仁說 ^^
前一陣子終於做了葱油餅
但是不知為何做起來像是印度餅
要去翻翻妳之前的做法才行
(莫非是因為沒用荷蘭鍋 ^Q^)
ㄚ美
2008-04-28 於 16:59:30味道粉香濃
咬下去陣陣奶油香 撲鼻而來
只是有些地方 硬硬的有點軟掉啦
但其他地方脆度還是有啦
總評分還不賴啦
apple888
2008-04-28 於 09:59:45原來這樣就可以完成喔
看了讓我流口水耶
我要開始減重了
以後睡前不可以來妳家
要改成飯後再來^0^
jean0517
2008-04-28 於 07:28:23因為認命
故知所進退
箭不虛發
行不孟浪
…日前起床時…不知為何全身疼痛…
現行動需人攙扶…以坐臥為主..
走路時極端疼痛…
但我會努力….
在此感謝前來關心..
老師媽咪jean0517留
x2media2x
2008-04-28 於 06:49:18又做菜了…
好像好好吃喔…
我要去叫我家女王快學起來…
這樣又有好吃的囉
jushan
2008-04-27 於 19:21:42哇~好豪邁的做法~
無頭神阿妹仔
2008-04-27 於 19:05:39我只能說
超香超好吃的
我還要吃……..
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qqmylove
2008-04-27 於 13:43:56好香!!!
我聞到了~~~
這個配茶最棒了^^