【宜蘭】令人吃了還想再吃的烤鴨,紅樓烤鴨宴!

    紅樓 位在宜蘭晶英酒店的6樓  那天在該處閒晃
你也知道   胖子  總是會被不該看的東西所吸引
一看到   就定格  不太想走了  隔天好死不死
中午訂位全滿   我哩勒  要吃還吃不到勒~~~~
站在櫃檯前一直跟服務員盧…….
最後…..服務員大概也很受不了吧!!
就說  有很趕著要離開宜蘭嗎?   晚上訂位還沒滿
那好吧~先來去逛街 晚上再回來吃~

 
            
你們有猜到我看到什麼嗎?
其實
我一開始是看到行政主廚 林瑞勇
真的!!

回頭才是看到這隻亮晶晶的烤鴨~
算了….
我知道當今的社會
胖子講的話是沒有人會相信的…
沒關係
我自己相信就好了!!XD

是我們太盧了嗎?
一出現在門口
服務生馬上說 黃小姐您好
我馬上為您帶位~
<還好我留的是碗粿的資料>

對了!!
有件事要提醒跟胖子

是老饕一樣想吃烤鴨的大家
要吃烤鴨要預先訂
因為要烤一小時
現場等候一小時也是可以的
一隻可以四吃
半隻只有三吃

今天喝香片
這裡的服務生服務的桌數少
倒水倒的很勤!!

在烤鴨秀出現之前
我們先吃推薦的
牡蠣絲瓜麵

一開始
我們都以為是牡蠣+絲瓜+麵
沒想到
我們是愚人的想法
這道菜太高深莫測了
直接把絲瓜切成麵條樣來呈現!!
而牡蠣帶點黑豆鼓味很鮮美

流沙包

流沙包還不錯吃
但是口感來講
還是吉品的比較圓潤

吃著吃著
聽到無線電一陣通報
哇哩勒
主廚以迅雷不及掩耳的速度出現在面前
我一下來不及反應
還一直跟他敬禮 = =
接著
隔壁的主桌服務生會開始滔滔不絕的介紹
這是我們的行政主廚林瑞勇
<拍手 拍手>
接著開始介紹鴨子的品種
櫻桃鴨是來自法國而不是吃櫻桃長大的!!
好厲害的服務生講冷笑話不會笑場
然後再講到醬料
宜蘭的醬料就是跟人家不一樣
用的是味噌辣醬and蔥有二種選擇

主廚更是厲害
服務生邊講
他就邊片
咻~咻~咻~
鴨肉瞬間如雪花般落下
<我唬爛的….>
總而言之速度超快的
而且主廚只服務前幾桌客人而已
<lucky>

不一樣的又來了
一般的就是麵粉皮
這裡的也是麵粉皮= =
但是加了三星蔥
先烤後蒸
這厲害!!
吃起來真有蔥油餅的感覺

麵皮介紹完了
換介紹吃法
總共有四吃!!

第一吃包麵皮
第二吃握壽司
第三吃生菜片鴨絲
第四吃白菜鴨骨煲




主廚真的就是主廚
服務生介紹完了
那隻鴨也清潔溜溜了
接著主廚又鞠躬說byebye
一時太突然
我又不自主的跟主廚敬禮了
當雙手拿相機時
下意思就會變成點頭敬禮….
然後服務生問我們要炸蔥還是生蔥
其實
我的魂被剛剛的片鴨秀吸走了
根本沒聽懂
各半就對了

先捲一捲送上來品嚐
我知道有點糊
飢腸轆轆阿
哇~~~
真的是蔥油餅烤鴨
好吃
這餅好香

鴨肉握壽司

鴨皮+鴨肉+起司+壽司
與其說鴨肉
不如說鴨皮來的實在
一口咬下
嘴裡的熱
頓時把鴨皮化開
那的油爆滿整個口腔
再被米飯吸住
如果沒有那個醋飯應該吞不下去
吃一口還不錯吃~
吃第二口有血管被塞住中風的感覺…..=口=
碗粿直說讓他想到巴里島的烤豬飯
不過那個皮比較噁心
明明就差很大
豬皮比鴨皮

莫名其妙變成一大桌

生蔥&炸蔥
這下終於明瞭剛剛服務生在講什麼

還好我包各半

真得好好吃
而且都不用動手
就有人幫妳包好好的

這個鴨肉
原本跟碗粿在討論
說不輸給龍都的烤鴨
結果越吃下去
發現比龍都的更嫩更好吃
並且油瘦均勻
沾著那個味噌辣醬更是對味
讓不太吃鴨肉的碗粿
竟然筷子沒停過~~~

生菜片鴨絲

這道有新奇
服務生有介紹
除了炒上青蔥以外還加了銀芽與蘋果絲
多了果香味
使這道菜的口感比較不會膩口

又搭配上生菜來吃
簡直是爽口
真是忍不住包上了好幾包

接著最後一道鴨骨煲
配菜是用十字花科的大白菜+青花菜
抗癌功效聽說是有的
湯底是老母雞去熬的
哇~
這一口一喝
我們兩個眼睛都亮了
好像把我們拉回了香港
我們是在喝燉湯嗎?
這湯好好喝

最後
楊枝甘露
美中不足的是香港用的是白柚
不是葡萄柚
不夠酸

芒果奶烙
碗粿說好吃

這一餐吃下來
不知道型可塑又要跳多久
但是我跟碗粿都直說
好久都沒吃到讓我們覺得好吃的東西了
這一餐真是肥死也值得!!

地點:宜蘭市民權路二段36號

服務專線 886-3-935-1000

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一般留言

  1. 好吃好吃…我們今年的避暑行程列入強烈推薦…讚讚讚讚讚讚…尤其有肉圓碗糕的加
    持,口水直流啊感謝分享

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