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【台北天母】鹿兒島鮪魚大腹入口即化 七訪依然夠水準 旭本日本料理(已結束營業)

2013-12-08

【台北天母】鹿兒島鮪魚大腹入口即化 七訪依然夠水準 旭本日本料理(已結束營業) - nurseilife.cc

在吃的方面,肉圓從來不太會去看價格,但求品質符合水準,就算不便宜,但美食卻能溫暖內心,所以好的品質搭上好的服務,就算價格貴了點,顧客也會買單,這是我對旭本的看法。

            

又來到熟悉板前位置,肉圓已經來了多次,每次都由師傅配菜,今天專為前天進的鹿兒島大腹而來!

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所以今天阿龍師比較輕鬆,不用想破頭看今天要弄什麼料理,這也是我喜歡來吃的原因,吃了不只一次,每一次幫肉圓搭配的料理都有不同的變化,幾乎不會重複,讓每次的用餐心情都充滿著期待。

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待會要準備上桌的鮪魚大腹

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先喝口綠茶等待一下~

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現磨山葵搭上薑片與醃蘿蔔,這盤上來後,好料就準備要上場了。

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先來份鯛魚,搭配特調的醬料,雖不到入口即化,但新鮮帶點咬感好吃。




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接下來是紅甘,油脂有慢慢增多,口感越來愈佳。

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第三道才幫我們上鮪魚大腹,這一道上來,我們定格了好久,這油花簡直不輸牛肉,一整個美的太變態了,來自鹿兒島是吧! 看來之後日本的旅行不能小看這一個地方!

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沾點醬油,一送到口中,碗粿直喊入口即化,當時我還念她說”屁啦~”




當我放進嘴裡時,油花馬上化開,頓時口中充滿油脂,天阿~這什麼鬼,這片魚肉也太肥嫩了吧!

雖然好吃,但只能吃一片,吃兩片會中風!!  (下什麼鬼結論) 主要是油花真的太多了,吃多會膩口,不信的話,你點個3片吃看看!

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老闆說我們上夜班,給我們來一道”補一下”,上來的是烏魚鰾,第一次吃到,口感也太驚奇,有如豆腐般的軟嫩,沒半點腥羶味,很難想像這是烏魚的精囊!!

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而我們此行還有個目的,想吃肥嫩的沙公!




水族箱現抓先蒸,這一隻也太肥美,蟹肉飽滿,蛋黃一整個爆表的多!

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擺盤整理切塊後,我們就準備要來享用囉~   

光是殼上緊實的蟹黃,就吃了好久,最後吃的太累,決定把一半打包回家煮蟹粥! 

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此時老闆擺上檯面問”要吃海螺、鮑魚生魚片嗎?”




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看著櫥窗,我要吃穴子!

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烤過再刷上一層醬汁的穴子,果然迷人,熱呼呼的搭上壽司飯,入口3秒就結束了,均勻的與醋飯一同化開,真好吃!

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待會要上工,又點了個草蝦花壽司來吃,沒想到這個頭碩大的花壽司,我們一人一塊,很開心的一下就吃完了,搞的老闆問肉圓說”你是三天沒吃飯了嗎?”

這炸過的草蝦搭配玉子燒及店內製的醬菜與這不太搶味的醋飯結合,真的是太正點,口感真的好吃,坊間很多的醋飯不是太甜就是太酸或者煮的太軟黏,蛋皮又煎的太乾扁,相比之下,這花壽司的確大勝! 




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老闆看我吃的開心,又放上了一塊怪東西,這是鮟鱇魚肝,不像一般動物類的濃郁肝臟氣味,也不似奶油般的油滑,碗粿說像芋頭的口感卻帶有濃濃的魚味,這妙不可言的滋味,可能要自己吃過才明瞭了!

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今天沒有吃到手捲,感覺就是不太對!

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這個是?

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蝶魚海膽手捲!

油花豐富的蝶魚稍微炙燒過搭上滿滿的馬糞海膽簡直像塗了一層海膽奶油似的,再與醋飯結合用海苔捲起,入口又是一個好字!

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最後再來個熱湯,也就滿足了!

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今天的飯後水果提供的是哈密瓜與柳橙

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甜點是紫米紅豆湯

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最後再來杯咖啡,就可以開心的來去上班了~

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今天果然點的太多了,價格有點…..

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很多人可能看到價格會嚇一跳,but好吃的食物帶來好心情~~~ 所以我OK~

and…




榮總員工享現金價9折,刷卡價95價的優惠,帶肉圓的書來送私房料理,上次同事來竟然是送超大顆的清蒸扇貝,真是太羨慕了!

地點:台北市士林區天母東路8巷51號

營業時間:1130-1400/1730-2200<週二公休>

訂位電話:02-2874-7173

 

  • 回覆
    ET
    2013-12-10 於 20:03:41

    果真是真材實料的好味道. 價錢也一點也不馬虎. 那個鮪魚大腹一片350……吃兩片真的會中風@@
    版主回覆:(02/07/2014 11:32:07 AM)
    吃兩片油死你!

  • 回覆
    走在陽光裡~
    2013-12-08 於 16:36:43

    頭一次看到這麼愛吃生食的護士….
    以前我外科的朋友說工作看很多,不敢吃….哈哈
    我正愁訂好位置了,卻不知道要吃什麼~
    決定了~我要去找阿龍師點餐說"肉圓那份"~哈哈
    版主回覆:(12/05/2013 03:19:18 PM)
    哈哈~

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