謙謙手感烘焙｜CP值爆高的蘆洲麵包店．銅板價芋頭鹹蛋、維也納麵包、起酥蛋糕便宜又好吃！

2021-04-08

最近台北又吹起了一陣起酥蛋糕風，位在蘆洲捷運「三民高中」站對面的謙謙手感烘焙大家就不能錯過，不僅有超過30種以上的軟歐麵包，店內隱藏版的起酥蛋糕更是必買！而維也納冰心麵包和芋頭鹹蛋口味的軟法，簡直就是吃了回不去的美味。

謙謙手感烘焙是兩位麵包資歷超過30年的師傅掌店，在天母的老店和連鎖店都有待過，在2020年10月回到蘆洲開店，提供蘆洲鄉親最實惠又高品質的麵包，加上位在捷運站對面，陸陸續續都有消費者前來買麵包，而且還邊滑手機邊找，站在排隊的人群旁，爆肝一整個都好奇起來了，尤其是櫃子裡頭已經有個麵包欄被清空了。

軟歐麵包種類多樣高達30種口味

小小櫃臺塞了滿滿的麵包，一問之下才知道這裡的軟歐麵包提供了超過30種的口味選擇，櫃臺上的有些是熱賣款，有些則是新研發的，不一定每次來都會有相同的商品，像這一次就有讓爆肝看了都有密集恐懼症出現的南瓜口味，然後種類多到，站在櫃臺前若沒有先做好筆記，真的是會無從選起。

什麼是軟歐麵包？

很多人對於「歐式麵包」情有獨鍾，但偏偏歐式麵包的發酵與製成方式，不見得每個人的牙齒都有辦法去消化，而「軟歐包」就是根據歐式麵包改良出的外酥內軟口感，保留歐洲麵包的低糖低油追求天然健康的精髓，調整了麵包口感提供了類似的咬勁，卻更好入口，再搭配不同的食材，做出多樣化的口味。

高品質低定價的銷售策略

爆肝看到麵包的標價都會忍不住想要問是「真的嗎？」，尤其是這樣的一個軟歐麵包大小都是20公分左右，竟然才賣40元，這樣還不打緊，三個100元是什麼價格？？？老闆從小在蘆洲長大，現在回到家鄉開店，加上麵包店周圍有很多藍領階級的消費者，因此麵包就是主打薄利多銷只有算師傅工錢的經營模式，以高品質低定價的方式提供給在地的鄉親。

自製酵母搭配澳洲奶油製作

若不是採訪，說真的這樣的麵包價位，有時候都會懷疑太便宜是不是原物料有問題？見到廚房內的麵粉和奶油才知道，恩～老闆只是真的要提供周邊的人都能吃飽的麵包，店內用的是台灣大廠的麵粉，使用的奶油都是澳洲進口的奶油，而酵母是自己養的，打開來聞還真的是天然酵母帶來的自然芳香，另外老闆基於健康原則，這店內的麵包全都是低糖、低油的，有別於坊間高糖、高油、高鹹度的食物。

堅持每天限量新鮮製作不賣隔夜麵包

老闆在麵包界待了多年，當然也看了蠻多的經營方式，換到自己開業時，經營的原則就是限量製作，並提供最新鮮的麵包，所有的麵包都是提供當天的份量，店裡幾乎不斷的在做麵包，因此每一個時間段提供的麵包不盡相同，所以若有喜愛的麵包，建議可以透過電話先預定，才能確保都有。

波蘿麵包買一送一

店內目前最熱銷的麵包就是買一送一的波蘿麵包了，在門口站一陣子，很多人都是衝著這波蘿麵包而來的，詢問理由更有趣，因為這是店內目前唯一的台式麵包，所以在特價。

這價格真的是便宜阿～碗粿提著這樣兩袋相當有份量的麵包，竟然不到400元，畢竟三個100元的價格真的是殺很大，對於一般家庭來說，一個份量十足的麵包就可以解決一餐，真的是非常方便又划算的選擇。

軟歐麵包口感分享

兩袋麵包提回家後，不擺盤還好，一擺後發現這麵包也太多了吧！！！有點驚人阿，要提醒大家不要因為便宜就失心瘋，這麵包的份量很嚇人的，尤其是兩人吃完菠蘿麵包就飽了，這家店菠蘿的口感很不菠蘿阿=.=

現場看菠蘿麵包感覺還好，回家一看怎麼那麼大顆？？？莫非老闆跟金龍一樣，都只會做大份量的版本？

這裡看到這菠蘿麵包的麵包體，裡頭有夾上了些許的安佳奶油，但畢竟還是少量，大部分的口感還是扎實有咬勁的，而且吃起來除了沒有空氣感以外，也不油膩，甜度更是降低了不少。

可以看到每一條軟歐包都是那麼的大，真的是很驚人阿！但也有做像軟法麵包的系列，像是左下角的那條「軟式香蒜」，這家店的麵包真的都可以放心的大口咬，因為麵包的咬勁都控制的剛剛好，QQ軟軟，有咬感，但像香蒜這種口味也不會做的太油膩，在宵夜或一大早吃，都不覺得有負擔。

冰心美人（維也納麵包）

這一款不僅是店內的熱銷款，爆肝也是大推！麵包體是可以品嚐到麥香充滿QQ咬感，搭上裡頭甜甜、軟軟、脆脆的奶油抹醬，這好好吃，而且麵包是有咬感的，不會輕易的就吃掉一條，不然這樣太危險…

覆盆子蔓越莓，這一切開可以看到麵包裡頭的蔓越莓塞的很有存在感，整體的香氣自然，帶著蔓越莓的莓果香氣，是女性會喜愛的健康口感。

黑糖麻糬

這個口味一定要大推一下，也不是說其他口味就不好吃，但你也知道，口感每人各異，老闆有30多種麵包，總是會有超熱賣款，然後爆肝會加標的就是第一輪吃下來，私心大推的，這一口咬下是滿滿濃郁的黑糖香氣，混合麻糬QQ的口感，然後每一口還吃的到葡萄乾，真的是好吃。

綠野仙蹤

老闆幫這一款麵包取了一個非常童話的名字叫綠野仙蹤，但有抹茶、紅豆、麻糬，叫「宇治金時」不是更接地氣？這一款做的跟貝果的造型一樣，但一樣是軟歐包啦，而且每一口都有料，喜愛抹茶的朋友一定超愛。

瑞士巧克力，這一款從外黑到裡頭，標準的巧克力色，裡頭除了有核桃以外還有要溶沒溶的巧克力，但味道吃來有可可的香氣卻又不會甜吱吱，是一款可以享受巧克力香氣又可以放心大口咬的麵包。

藍莓乳酪

看著碗粿在切麵包，忍不住就出手幫忙，結果切到這一條包好包滿的藍莓乳酪，一整個扁塌被狂唸，誰知道一路切下來竟然有一條是餡料包好包滿的=.=，然後一口咬下更是驚奇！竟然是藍莓優格口感的麵包，這真的是太妙了，推薦喜愛乳酪的朋友可以購買。

芋見泥

這名字太文青了，爆肝忍不住又給了一個一目了然的新名字「芋頭鹹蛋」，這真的是相見恨晚的好吃，裡頭的芋泥打的很綿密，甜度剛好，搭上畫龍點睛的鹹蛋，這麵包很驚奇耶～

法蘭克脆腸

這法蘭克脆腸麵包真的是大推！包的可不是熱狗，而是一整條的德式脆腸，就是美式賣場賣的那個，一整個包在裡頭，一個麵包吃起來超過癮的，加上脆腸本身就好吃，這當然要推！

巨無霸鹽可頌

這鹽可頌拿在手裡忍不住就嘴角失守，這殺瞇啦～也太大了吧！是說天母國的都賣太小還是？一個默默就拿了尺來量，原來老闆是有看紅字的，位在17.5公分的添丁旺財的位置，這鹽可頌厲害了！

專門做軟歐包的就是不一樣，看看這拉開的樣子，一整個超有咬感的阿～半夜碗粿下班回家，突然語重心長的跟爆肝說「這鹽可頌真的是很好吃」，一整個想要巴蕊，好吃就好吃，在那邊製造什麼懸疑感。

起酥蛋糕

店裡頭熱量最高的就是這藏起來的起酥蛋糕吧！並沒有放在櫃臺，是特意問才獲得的蛋糕，已經切成單片包裝，價格一樣超佛心，看到蛋糕切面的綿密感了嗎？是的，蛋糕體超綿密，起酥的部分超酥脆不油膩，終於知道為何要一片片的包裝販賣，這一盒帶回家還得了，根本停不下來阿～～～

整盒的模樣，對這樣就是半條裝。

打開盒子後，看到把盒子塞的滿滿的起酥蛋糕，看了就讓人家的脂肪寶寶好興奮阿～這世上怎麼會有起酥蛋糕這種邪惡的產品！

芙蓉蛋塔，使用了鮮奶油+鮮奶+香草籽製作的芙蓉蛋塔，奶香很夠，搭上自家製的塔皮真的是不錯吃，缺點就是不夠甜：）

謙謙手感烘焙的麵包真的是便宜又好吃，擇日再訪又帶回了一堆，不得說真的是超愛這軟歐的口感。

限量版冰心菠蘿三個100元

除了冰心麵包，也就是維也納麵包，有天謙謙出了限定的快閃版本，這簡直不輸夾奶油的冰心菠蘿，耶…其實也算冰心菠蘿，因為是把維也納的內餡拿來用阿～一口咬下，爆漿的奶油，簡直是邪惡到了不行。

明太子軟法

喜愛明太子的朋友怎麼能錯過這明太子軟法呢？有嚼勁QQ的，搭配鹹香的明太子，真的是很不錯吃阿～

印度咖哩

不曉得有沒有咖哩控的朋友，這麵包一剝開滿滿薑黃的顏色，搭配濃郁的咖哩味，吃一顆就像吃了方便版的咖哩飯，超實在的。

地瓜軟歐

這地瓜口味也是爆肝很推薦的部分，尤其是最近地瓜正得時，鬆軟香甜，搭配軟歐好好吃。

咖啡堅果

這一個口味真的是超級推薦，切開後滿滿的的堅果搭配超濃郁的咖啡香，當早餐吃最適合不過了～

紅酒桂圓

不曉得大家喜愛桂圓嗎？如果喜愛的話，這口味也是一定不能跳過的好滋味，尤其是咬到桂圓時的那種水果被乾燥過的甜度與微微黏牙的口感，好好吃阿～～～

全部麵包吃完一輪之後，忍不住詢問了老闆是否刻意的降甜度和油量？老闆回覆更妙「哥有糖尿病阿」，所以想做健康一點麵包，這也是為何上頭的麵包有些爆肝會特別推薦、有些不會，因為歐式麵包本身就很吃「天然」的味道，在不多添加的情況下，若吃習慣了一般製作的麵包，會很難接受這家店的健康口感，但好處就是這家麵包因為製程的關係，所以熱量是人家的一半：）