台北 懶人包 市井小吃

士林美食》五家天母在地推薦「特色牛肉麵」懶人包

2021-03-12

牛肉麵是街坊常見的小吃,幾乎每個縣市都少不了牛肉麵的蹤影,早期哪裡有眷村哪裡吃牛肉麵去,發展到現代,牛肉麵不只是眷村味,還多了一些文青的氣息,但爆肝這裡要跟大家分享的是天母在地的人氣牛肉麵,而且每一家都有其死忠的擁護者。

忠誠牛肉麵–天母排隊牛肉麵店

★地址:台北市士林區德行東路80號;營業時間:11:15–19:30(週日、週一公休)

這一家一到用餐時間,排隊候位是必然的現象,排隊人潮眾多卻沒有點餐單,輪到你時,直接看著牆上的菜單點單找位置坐即可,來到這裡不能錯過的就是有超大塊牛肉的紅燒牛肉麵,上桌以為紅通通一碗會又紅又鹹卻只有帶著淡淡的辛辣味,肉給的是超過兩公分的厚實大塊牛腱肉,吃起來軟嫩入味,像是吃一碗湯不會死鹹、肉多又大塊的滿漢大餐。店家除了牛肉麵還有人人都會推薦的餛飩湯,餛飩大顆皮Q厚吃起來口感鮮美,而且這一家的小菜選擇超級多。店內沒有帳卡可以劃單、沒有座位表,在大排長龍下店家不臭臉,還可以記得你吃什麼,送餐結帳都無誤,還真是厲害。

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黃牛屋牛肉麵–龜毛派牛肉麵

★地址:台北市士林區天母北路91之1號;營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30(週日公休)

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這家開在天母北路上超15年的老店,主要以台灣黃牛來製作牛肉麵與湯底,店內還有牛胸、牛肚等其他部位的麵,不走清燉和紅燒,湯頭介於兩者之間,用的湯底也不是傳統的大骨熬製,而是使用燙牛肉的湯底,喝起來清爽不清淡,濃而不膩,是自成一派的特色湯頭,也因為口感特殊,一般吃過的人都會難忘。

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江家黃牛肉麵–天母宵夜牛肉麵

★地址: 天母西路41巷2號

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這是天母西路這裡唯一一家24小時營業的餐廳,但店內的餐點分成全天供應、早餐宵夜、午餐宵夜三種,其中牛肉麵是從11點到凌晨2點供應,也就是說在天母半夜唯一能吃到牛肉麵的就是這一家,湯頭、肉都給的中規中矩,但在半夜想要喝一碗熱湯時,這一家是救贖。

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大得民牛肉麵館–特色麻香口味必點

★地址:台北市士林區至誠路二段19號;營業時間:11:00~22:00

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這家開店9年,一到店面就可以看到滿滿寫著店裡的湯頭是36小時燉煮、無添加的標語,牛肉麵可以選原汁或添加花椒的麻香,麵條有細陽春麵、中陽春麵、中拉麵條和家常麵條四種,點碗麻香餛飩湯麵、麻香乾拌麵搭配一盤滷牛腱就是當天的午餐了。點了麻香口味簡直就像在吃麻辣火鍋般的過癮,吃完嘴唇還麻到微微顫抖,但是喜愛吃辣的人,吃到這碗麻香乾拌麵一定會相見恨晚。

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梁家麵館–肉給的超厚又大塊

★地址:台北市士林區至誠路二段49號;營業時間:11:15–14:00/17:15–20:00(週四公休)

延伸閱讀►天母美食|梁家麵館.牛肉超大塊還有雪菜肉絲乾麵、榨菜肉絲乾麵

這一家麵館的特色就是牛肉麵的牛肉超厚,有多達1.5公分的厚度,另外還有比較少見的雪菜肉絲乾麵和榨菜肉絲乾麵,滷味、小菜的選擇也多,因此用餐時間蠻多人的,加上特製拉麵的口感也好吃,所以當然熱門,因此這家店在芝山岩這一帶也頗具人氣。

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