【嘉義美食】在地人推薦季節限定!現點現做開賣兩小時就賣完的超人氣排隊無名蛋餅

以前的嘉義舊酒廠也就是現在的嘉義文創園區一旁有一家從民國79年就熱賣至今的無名蛋餅,作法及內餡有點像肉圓介紹過的二林煎餅,但是這裡除了鹹的口味以外,還有特別的甜口味,而且這一攤只賣兩小時!


肉圓真虧有個粉絲團,在粉絲團透露了人在嘉義吃美食後,就有粉絲開始介紹當地的小吃,來到粉絲介紹的無名蛋餅,一開到附近立馬看到長長的排隊人龍,趕緊叫碗粿下車去排隊,好加在碗粿有下車,老闆:「小姐你是最後一位,你要負責叫後面的不要排隊了!」碗粿就這樣被賦予了這個重責大任(幫忙請人離開排隊的行列),停好車的肉圓走過來,奇怪不是說好下午一點半才賣的蛋餅,前面老闆還一直做個不停,怎麼會沒有了呢?
喜歡串門子的肉圓跟一起排隊的鄉民們聊了起來,大家都一致推薦說很好吃,而且甘願在這裡罰站了一個半小時,我們等一小時的算早的了!

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■地點:嘉義文創園區旁(中山路616號對面)

■營業時間:中秋節開賣到端午節前下午13:30賣到15:30左右結束

■價格:煎餅20/蛋餅30

■口味:甜的有花生和紅豆鹹的包高麗菜及肉末

■平均等待時間一小時

繞到攤位前面一看,就兩個人推著三輪車的小攤位在賣,而且老神在在偶爾回頭看看還有沒有人再偷偷加入排隊隊伍,像肉圓突然拿著相機出現,老闆就抬頭看著肉圓表示「那個小姐是最後一個了」,趕快說「我知道,我們是一起的」

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攤頭前也很簡單的寫了兩個價錢,煎餅$20蛋餅$30,可不要小看這加蛋多了10元的蛋餅,一整個讓美味大大提升,好好吃阿~

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老闆娘一開賣,就是一個人負責煎餅及客人訂單,一個人負責現場桿麵及包料,依據現場的材料狀況決定排隊到哪截止,我們後頭又加入了四個人,因為前面的人點單並沒有很多,所以有機會吃到鹹口味,所以就算老闆娘說只剩甜口味時,也要硬著頭皮賭賭看!

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一旁就是裝滿發好的麵粉團兩大桶,一次取出一小團,一個個現桿現包,每一個都是現料扎實飽滿,在這裡看了一小時,看到口水都快要掉滿地了!




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包好餡料的餅橄好後就下鍋慢煎,煎到兩面都呈現漂亮的琥珀色,結果肉圓跟其他客人聊天,其他客人說這包回家用烤箱回溫還是好好吃,老闆突然說「要不要翻面」,現場突然一陣寧靜,因為我們都以為老闆問我們鍋內的煎餅要不要翻面,天阿~我們怎麼會知道!結果是有人問老闆要如何回溫,老闆不知道,聽到我們的討論問說在烤箱加熱要不要翻面。

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而甜口味的有提供了花生和紅豆兩種,一樣現點現包,第一次看到爆漿的餡是這種包法的!

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本來只想要買一個蛋餅吃吃看的,結果看到這長條狀的甜口味,一整個心動了!

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一個個現做,所以就算你是安全的名單範圍,也要耐心的等待一小時,沒點到單就跑掉的人就GG了!

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還不只是這樣,每一塊煎餅起鍋時,老老闆都會進行「人工除油」的方式,用吸油的廚房紙巾快速的吸乾煎餅上多餘的油脂。

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每一個蛋都是現打現煎,幾顆蛋餅就打幾顆蛋,雖然現做的很好,但是看的肉圓好餓阿!

本來只想要買一個蛋餅的肉圓,待輪到時叫了三個蛋餅、兩個紅豆、兩個花生,一整個被餓慘了~~~

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等待一個多小時拿到手的煎餅當然要馬上來吃看看味道,畢竟前面的客人都是帶著滿足微笑的提著煎餅離開,這煎餅一定有什麼過人之處!

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先撥開花生的,果然是滿滿的花生內餡,滋味有點像春捲裹著的那層花生粉,香香甜甜搭上餅皮超扎實的咬勁,一整個很夠味!

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要撕開紅豆的來拍照,那麵皮的Q勁與扎實感,無法馬上拉開,反而燙的碗粿哇哇叫!

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嘴巴湊上咬上一口最實在,那紅豆綿而不甜膩的口感及這餅皮的搭配真的很迷人!

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接下來就是蛋餅了!

鹹煎餅裡頭包著高麗菜、紅蘿蔔絲、豬肉末,要蛋餅的話就是把煎餅切開,塞入一顆剛煎好的蛋,就完成了!

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現場咬一口的碗粿馬上說「齁~這好吃!老母你快來吃!」(可惡竟然不約我)

然後那個粿媽吃完後,竟然講「為何不多買一點,阿利晚上也要回來」。(不是買三個一人一個嗎?)

天知道好不好吃阿,不好吃你就丟給我們,好吃你都吃光的概念,誰敢多買,我們也是排最後一個,要的話明天請早喔~

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買蛋餅的人,老闆都會附上一小包的辣醬,看大家都很熟門熟路的要了一包醬,肉圓當然也要將辣醬擠進去試看看!

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結果一咬,非。常。好。吃。 口感瞬間又提升了,一口咬下外頭有Q而扎實的麵皮,裡頭有好吃拌著肉末的高麗菜及搭上煎的香又嫩的蛋,這個蛋餅真的是目前吃過最好吃的一味了!立馬大誇粉絲介紹的好味道!

這只賣兩小時的蛋餅及煎餅,一整個超級建議大家來到嘉義列入必嚐的小吃清單中。

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爆肝護士 爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了! 對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診; 如果要找爆肝合作旅遊、吃吃美食、寫點敗家文 歡迎來信: nurseilife@bloggerati.me或直接點入合作邀約
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