【宜蘭壯圍無菜單料理】超over的庭園景觀餐廳掌上明珠

2013-07-13

地點:宜蘭縣壯圍鄉大福路102號

營業時間:1100-1430/1700-2200

電話:03-9308988<採預約制價格有$1500/$3000兩種>

宜蘭無菜單料理餐館，一家接著一家的開，而位在壯圍稻田間的【掌上明珠】，從國道五號延著宜蘭交流道下來，一路轉進小路，經過稻田，突然間一旁出現了白色宮廷般的圍牆造景，從看到招牌開始還要往前開50公尺才到停車場入口，一下車先看到的是假山庭園及小涼亭，一旁還有美術館，目前正展出【黃弘道】的油畫，經過服務生的帶路才抵達用餐的茶館，就藉由肉圓的相片來帶大家看看一萬三千三百坪的用餐環境吧!

從停車場下來會先看到一旁帶著攝影機的神像。

陸續經過小涼亭

一旁的假山庭園

一開始以為是餐廳的地方，其實是美術館，目前有油畫展，可以選擇先看展或是先用餐。

經由服務生的帶領前往用餐，這一間餐館有一點不好的地方，進去需要人帶領，出來有感應式的開門，但廁所在餐廳那區，如果沿路參觀到美術館想要如廁的話，會不得其門而路，建議在裡頭方便完再出來。

一到餐廳後，可以看到餐桌上已經寫了一張今天用餐的內容，這裡強調使用嚴選食材、當令的魚獲台灣農特產，外加沒有預設好的菜單，更讓今天的用餐充滿了期待。

上桌會先放上茶水，提供的是文山包種茶，一旁提供的是熱毛巾，在35度的高溫下，提供熱毛巾，個人是覺得很掰宅，拿到是會燙手的那一種喔，碗粿還直覺得拿去敷在脖子上，是想按摩想瘋了嗎? 每道餐在上餐前，會擺設需要用的餐具，毛巾在用餐途中會再更換一次。

餐廳外部並沒有張貼【禁止拍攝】的標語，加上一進來就有拿起相機拍攝，很自然的就繼續拍下去，接著來了一個服務生，講說館內不開放拍攝，肉圓問「可以拍餐點嗎?」，服務生表示「可以」，好吧! 所以館內的用餐環境就不多介紹了。

這裡特別的是有提供專人繪製的明信片，可以在這裡寫個短言免費寄給自己或朋友，一個人可以寄兩張。

餐點分成$1500、3000兩種價位，我們訂的是$1500，就來看看有哪一些菜色吧。

珍味-使用的是宜蘭當地的花生研磨製成的花生豆腐，搭配芥末與薑泥，上頭為海葡萄，一旁還有番石榴，豆腐吃起來綿密有花生香，搭配上頭脆脆的海葡萄的確特別，食用完畢後，再吃番石榴解膩，but番石榴超酸的!

刺身-後頭比較特別的是切成薄片的剝皮魚搭配細蔥食用，生魚片的部分提供了鮪魚、白肉魚、甜蝦、海膽，口感除了剝皮魚以外其他普通，尤其是蝦子已經快要有點腥味出來了，做這一道生蝦手法比三井極壽司差多了。

這裡有一個小插曲，菜色上桌時，拿起相機拍攝，後頭來了一位服務生表示「這裡不接受拍攝」，這下子肉圓真的有點不愉快了，請了另外一位服務生過來問一下原因，服務生表示原則上館內都禁止拍攝，對於這一個說法，肉圓真的無法接受，前面一桌與後面一桌的人都拿相機及手機在拍照，只因為肉圓拿單眼就不能拍???，於是肉圓問「既然不能拍照，請問網路上為何這麼多相片?」服務生表示因為【客人會忍不住偷拍】，這個說詞讓肉圓真的有點火了，網路上除了邀請試吃的外，每一個人每一張相片都在比清楚的，包括館內的佈置、餐點，這偷拍的水準也太高，何況用餐環境不是明亮型的!! 但肉圓忍住問「拍攝自己消費的餐點應該沒問題吧!」，服務生表示「因為之前有客人拍得太誇張影響到別人」，((心想旁邊客人講話這麼大聲才是影響我吧!!))，最後講一講，服務生無法自圓其說，就表示「不開閃光燈就可以拍照」，肉圓從頭到尾可都沒用閃光燈阿~~~【所以這餐廳的標準在哪?】

這裡搭配的酒是北海道的清酒，有13度以上，甘甜不烈。

烤物-員山溫室栽種的無花果搭配北海道的干貝

蒸物-大溪的龍膽石斑，幾乎原汁原味的清蒸，肉質Q彈有嚼勁，但是店家說可以喝的湯，其實很腥，不是那麼好入口。

醋-宜蘭當地金桔釀造，好酸澀~~~

特品-今天原本是羊肉，因為不吃改為北海道帶殼小鮑魚搭XO醬。

食事-由廚師推車在旁現做的飛魚卵手卷，裡頭特別的是用炸米線取代米飯，多了脆口的感覺。

碗盛-蛋麩地瓜泥味噌湯，這是以地瓜泥增加甜味及濃稠度，但喝起來個人沒有很喜愛，蛋麩倒是碗粿覺得不錯。

甜品-壯圍產哈密瓜幕斯，哈密瓜還蠻硬的說。

用完餐到餐廳外頭拍拍照

京都雞

餐廳其他角落，整個建築風格是中日大混血，有日式庭園的場景也有中式宮廷風格。

用完餐的感覺其實沒有特別的驚艷，以$1500+10%的價格來看，這餐點內容其實C/P有點低，餐館想要營造一個優質的用餐環境，但餐桌間擺設的擺設上，用餐環境還是不夠隱密與吵雜，而店家對於拍攝模擬兩可的態度，建議拍攝前先詢問清楚，用餐的感覺比較像到一個超有錢的人家去用餐，有一種由大觀園的Fu，尤其是碗粿覺得餐廳內的廁所很有特色but因為店家對於館內不能拍攝的說法就沒去拍攝了，廁所洗手檯是採用水井造型設計，用感應湧泉方式洗手，而廁所的門像一大片城門般的鐵門式設計還蠻重的，整體評價景觀>餐點。

地點:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號

電話:03-930-8989