西螺老牌魷魚羹豆菜麵.當地飄香七十年的傳統小吃

來到西螺會發現也有賣著豆菜麵的攤販,豆菜麵不是在台南鹽水一帶才比較熱門嗎?怎麼西螺這裡也有,不過點上一盤來品嘗之後,就會發現兩種的箇中差異,口感與作法上還是有差異的。

台南的豆菜麵是比較像豆簽麵的口感,加上大量的豆芽菜、蒜泥、特製醬油,西螺這裡的則是用蒸煮的方式,將麵放在蒸籠中,上頭放上豆芽菜一同炊煮,食用時淋上西螺的特調醬油,在口感上保有比較Q彈的口感。雖說西螺的豆菜麵認的就是那個蒸籠,但隨著熱賣,攤攤都擺出了蒸籠,幾乎無法辨別,也不能說誰的比較好吃,只能告訴你爆肝今天選了這一家,就隨機選的。

 

吃什麼?

人家招牌就寫豆菜麵和魷魚羹了,頂多再點個目前號稱迅速爆紅的「筒仔米糕」這樣,一個默默的就變成了這麼多盤,而且爆肝發現粿爸和粿媽的意志力越來越高了,之前餐點一上桌筷子就下去了,現在還知道會等一下,確定都拍好照了再動筷。

 

光是看麵的粗細,吃過台南豆菜麵的就會知道,西螺的一整個大不同,雖然這用蒸籠蒸的的確有它的特色,加上特調的醬油與蒜泥,味道也弄的挺不錯的,但這種麵就是會帶著一種「粉」味,整桌三票對一票,全部都投台南的豆芽麵是心中所選,唯一OK的就是對吃比較不挑的粿爸。

魷魚羹一碗35元,用的是大尾切塊的魷魚,給的份量也挺多的,這一碗真的很划算。

 

豆芽麵如此,一樣是南部人的粿媽,果然馬上就對筒仔米糕碎嘴了,除了筒仔米糕沒有那種出爐的熱度以外,醬料不像南部用的是肉燥,雖然米有軟但並不夠香儒,而偏鹹的淋醬像推倒最後一根稻草般的,讓粿媽一直唸,帶容易碎嘴的人出來也不錯,食記都寫她講的話就好了,不過雖說如此,這米糕就剛好不合爆肝的想要的口感罷了並非不好吃,人家還是賣的很好的。

西螺老牌魷魚羹豆菜麵

地址:雲林縣西螺鎮建興路221號

營業時間:10:00~22:00

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