台北有蠻多的排隊拉麵，位在士林捷運出口邊上的《荷麵亭》就是其一，主打的是豚骨湯系，呈現日本昭和時期復古風味的拉麵，每天都有限量的份數，像當天中午前往就是限量55份，晚上則是會多一些。
爆肝雖然出生在昭和時期，但是前往日本旅遊已經是平成年間的事了，對於昭和年代復古的拉麵究竟是何種味道？這太難明瞭了，只能說當下看到扛棒很復古很有意思，門口恰好沒人排隊就入內了。
進到裡頭，店內復古的擺設對於很多愛拍照的人來說，是蠻對味的，而座位像一蘭拉麵般一格格的區開，也挺有意思的，就算與陌生人一同坐在邊上，也不易尷尬癌發作。
不過每個牆上的「特意提醒」就顯的有點多餘了，滿滿的規則，你也可以選擇右眼進、左眼出，說實在的這樣的用餐環境，要賴著毛坑不拉屎還真的是很難阿！就是個吃完就想閃人的地方，尤其排起隊來，外面一排椅子，店內也一排，每雙眼睛在你背後盯著，能坐的穩當嗎？
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荷麵亭 菜單與價格
菜單上提供的拉麵有六種，平均的單價在250~260元之間，另外還有單點的配菜、炸物等，一餐用下來約300左右/人，基本上大家都還負擔得起。
比較特別的是拉麵裡頭有紅薑絲、洋蔥、青蔥、木耳等，如果不要的話可以是先講，另外可以免費加麵兩次，份量其實蠻夠的，但可以加兩次麵對於胃口大的人來說超級划算。
荷麵亭 餐點
鹽味濃厚豚骨
這天不知道要點什麼好，就隨意的點了兩個順眼的口味，這是鹽味濃厚豚骨，湯喝起來還真的濃厚但卻也不會有噁心油味厚重的膩口感，可以看到湯頭上還特意的給上了一匙辣醬，加上裡頭的紅薑和洋蔥，搭配起來也帶給了湯頭不同的口感刺激，不至於一開始喝的時候不膩，喝到後來也膩口了。
秘製辛豚骨
一般做「辛」味的湯頭，一上桌都會紅通通的一片，這湯反而沒有，但也不能因此就掉以輕心，免得大口喝入一下往喉嚨深處嗆去，這辣味跟豚骨湯完全融合在一起一點違和感也沒有，類似辛味噌的風味，但味噌的香氣等也不明顯，搭上了紅薑與洋蔥，比起一般的豚骨湯頭更有「層次感」一下是湯的辣、一下是薑、一下是洋蔥。
這一家是沒有提供麵條的硬度選擇的，但吃起來軟硬適中，比起道樂的偏硬的麵條，碗粿更喜歡這家的口感，畢竟上桌就要吃了，又沒有要拍遺照拍到麵條軟掉，這口感煮的剛剛好。
叉燒給了三大片，上桌前又有炙燒過，因此又多了一層「烤肉」的風味，挺不錯吃的，三片、又有厚度，誠意十足。
紫蘇蝦餅
這蝦餅還沒咬開的時候有點其貌不揚，沒有炸酥，口感偏軟的蝦餅，放冷後顯的更油膩，吃起來還不錯，但大可跳過。
招牌唐揚炸雞
看到這顏色就知道與大家熟知的唐揚炸雞有那麼一點不同，醬色吃的比較深一點，口感是蠻多汁的，但你要說很美味嗎？以爆肝來說還蠻多加比他好吃的，不過以90元的價格來說，想吃炸雞點來搭配拉麵也是蠻OK的。
荷麵亭 營業資訊
地址：台北市士林區中山北路五段505巷42弄2號
電話：02 2883 0460
營業時間：11:40–14:00, 17:10–20:30
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