台北 拉麵|日式料理|居酒屋

士林美食》荷麵亭.日式昭和復古風味的限量拉麵

2021-03-20

台北有蠻多的排隊拉麵,位在士林捷運出口邊上的《荷麵亭》就是其一,主打的是豚骨湯系,呈現日本昭和時期復古風味的拉麵,每天都有限量的份數,像當天中午前往就是限量55份,晚上則是會多一些。

爆肝雖然出生在昭和時期,但是前往日本旅遊已經是平成年間的事了,對於昭和年代復古的拉麵究竟是何種味道?這太難明瞭了,只能說當下看到扛棒很復古很有意思,門口恰好沒人排隊就入內了。

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進到裡頭,店內復古的擺設對於很多愛拍照的人來說,是蠻對味的,而座位像一蘭拉麵般一格格的區開,也挺有意思的,就算與陌生人一同坐在邊上,也不易尷尬癌發作。

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不過每個牆上的「特意提醒」就顯的有點多餘了,滿滿的規則,你也可以選擇右眼進、左眼出,說實在的這樣的用餐環境,要賴著毛坑不拉屎還真的是很難阿!就是個吃完就想閃人的地方,尤其排起隊來,外面一排椅子,店內也一排,每雙眼睛在你背後盯著,能坐的穩當嗎?

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荷麵亭 菜單與價格

菜單上提供的拉麵有六種,平均的單價在250~260元之間,另外還有單點的配菜、炸物等,一餐用下來約300左右/人,基本上大家都還負擔得起。

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比較特別的是拉麵裡頭有紅薑絲、洋蔥、青蔥、木耳等,如果不要的話可以是先講,另外可以免費加麵兩次,份量其實蠻夠的,但可以加兩次麵對於胃口大的人來說超級划算。




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荷麵亭 餐點

鹽味濃厚豚骨

這天不知道要點什麼好,就隨意的點了兩個順眼的口味,這是鹽味濃厚豚骨,湯喝起來還真的濃厚但卻也不會有噁心油味厚重的膩口感,可以看到湯頭上還特意的給上了一匙辣醬,加上裡頭的紅薑和洋蔥,搭配起來也帶給了湯頭不同的口感刺激,不至於一開始喝的時候不膩,喝到後來也膩口了。

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秘製辛豚骨

一般做「辛」味的湯頭,一上桌都會紅通通的一片,這湯反而沒有,但也不能因此就掉以輕心,免得大口喝入一下往喉嚨深處嗆去,這辣味跟豚骨湯完全融合在一起一點違和感也沒有,類似辛味噌的風味,但味噌的香氣等也不明顯,搭上了紅薑與洋蔥,比起一般的豚骨湯頭更有「層次感」一下是湯的辣、一下是薑、一下是洋蔥。

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這一家是沒有提供麵條的硬度選擇的,但吃起來軟硬適中,比起道樂的偏硬的麵條,碗粿更喜歡這家的口感,畢竟上桌就要吃了,又沒有要拍遺照拍到麵條軟掉,這口感煮的剛剛好。

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叉燒給了三大片,上桌前又有炙燒過,因此又多了一層「烤肉」的風味,挺不錯吃的,三片、又有厚度,誠意十足。

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紫蘇蝦餅

這蝦餅還沒咬開的時候有點其貌不揚,沒有炸酥,口感偏軟的蝦餅,放冷後顯的更油膩,吃起來還不錯,但大可跳過。




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招牌唐揚炸雞

看到這顏色就知道與大家熟知的唐揚炸雞有那麼一點不同,醬色吃的比較深一點,口感是蠻多汁的,但你要說很美味嗎?以爆肝來說還蠻多加比他好吃的,不過以90元的價格來說,想吃炸雞點來搭配拉麵也是蠻OK的。

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荷麵亭 營業資訊

地址:台北市士林區中山北路五段505巷42弄2號

電話:02 2883 0460

營業時間:11:40–14:00, 17:10–20:30

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