石牌臭媽媽臭豆腐｜自強市場30年老店．蛋捲臭豆腐不僅特別還超臭

這一家臭媽媽臭豆腐之前開在石牌捷運站對面，搬家一次後，目前固定在自強市場附近的店面，從中午就開始營業，也就是說中午就可以讓嘴巴臭起來，而店內的蛋捲臭豆腐，真的是超級臭！

當天兩人騎著摩托車在逛自強市場週邊，做日常的市場調查，看到這一家臭豆腐是中午就營業，立馬掉頭回來吃臭豆腐，不得說，一進去就聞到臭味阿！吃著吃著，真的太臭了，詢問店家「臭豆腐是自己釀的嗎？」，店家表示是一間配合了30多年的製造店，用的是古法釀造發酵，那個汁液是像納豆一樣會牽絲的，所以炸之前要洗好幾遍，不然炸下去整鍋油會變色，且更臭，恩～阿不就老闆有洗過，沒洗還得了！

臭媽媽臭豆腐 菜單與價格

嚇死人，一個菜單這麼多的臭豆腐品項，最後爆肝詢問老闆「你們的滷肉飯有臭豆腐味嗎？」，哈～在臭豆腐群裡夾著一些正經八百的餐點，真的會有正常味道嗎？於是默默的就點了蛋捲臭豆腐和油炸臭豆腐，其實兩人也吃不下啦～

蛋捲臭豆腐是將臭豆腐與蛋打在一起煮，最後用腐皮包起來炸，這裡的臭豆腐則是切四方塊再去炸的。

另外，這泡菜給的量實在是很大器，一整個就是給好給滿。

這種炸四方塊的，最怕的就是炸到過酥，酥到咬進去會割上顎，豆腐的主體都炸乾的那種。

一口咬下，沒想到，外表示微酥，裡頭雖不到多汁，但是帶有一點嚼勁的豆腐口感，撇開太臭這件事，細細的品嚐，是充滿豆香的。

對比臭豆腐，這個蛋捲臭豆腐就真的太臭了！而且外層的腐皮捲顯的太酥脆，這裡的醬汁給的是比較溫和型的，不蒜、不甜、不鹹，一旁給的豆瓣醬也是不鹹的，所以搭起來不會壓味顯的更臭，早上才戴出門的口罩，就在吃個臭豆腐後，進了垃圾桶了，連口罩都直接臭掉，真的是臭媽媽。

臭媽媽臭豆腐 營業資訊

地址：台北市北投區石牌路一段166巷78號

電話：02 2821 5529

營業時間：11:30–21:30（週三公休）

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