每次po火鍋的食記時，總是有熱情的網友推薦肉圓去吃老四川，這天小夜下班約了同事一起肥，不，是一同前往品味美食，一到門口就先聞到一股特有的中藥味，上桌送上八寶茶及開味菜還有鹹、甜、香、辣、酸皆有的川味涼粉加上瘋狂的鍋底添加，讓我們一行四人都吃得很滿意。
我們來到長安東路的老四川，遠遠的就看到這宮廷風的裝潢，門柱上的書法字及天花板的古人像，搭上那鮮紅的中國燈籠，第一次來就對這裝潢產生印象。
入內的天花板更是以龍騰為主，搭上一旁的木雕顯得好貴氣!
大家初次喝到八寶茶，都覺得那味道喝起來還蠻好喝的，贈送的小菜就一般常見的毛豆與小黃瓜，但醃的不錯吃，小黃瓜很爽口。
川味涼粉
送這一道菜光上桌就覺得顏色討喜的鮮豔，本來以為很辣，其實吃起來並不會，涼粉裹上這特調的鮮紅辣醬，香、辣、麻、酸、甜搭上花生的脆，幾個味道在口中反覆的交疊，第一次吃到這涼粉的我們都忍不住多夾了幾口。
我們選鴛鴦鍋，鍋底價格$110/人，最低消費$650，但是很划算，因為會不斷的加鴨血及豆腐，湯頭也會不斷的詢問是否要添加。(不知道是否肉圓拿相機有差，鍋底加的還蠻勤的)
豆腐並沒有非常的入味，就是很傳統的板豆腐口感。
但這鴨血卻深受大家的喜愛，不僅滑嫩沒有腥味，在麻辣湯的燉煮之下，更是帶點麻鹹，好吃極了。
沾醬的部分可以選擇風味沾醬或是風味芝麻醬，芝麻醬感覺有點三條線，因為會給你一包調理包，雖然也蠻香的，但拿到調理包的感覺就是有點怪，倒是風味沾醬以花生粉為底搭上了香菜、青椒，淋上麻辣湯組成沾醬，味道也蠻不錯的。
精選特級雪花牛肉$340
油花沒有想像中的多，但肉質口感沒有腥味吃起來也嫩口，價錢與份量的比麗也合理。
豬頸花肉$290
這就是俗稱的松阪豬，肉質口感帶Q，也沒腥味，份量也很充足。
肋眼羔羊$260
這羊肉有著羊肉特有的腥羶味，但倒不是不鮮的腥味，以上三道吃起來的口感、份量及鮮度，都還不錯。
滷水大腸頭$250
這裡的大腸頭讓我們這桌有吃大腸的三人都很愛，尤其是放在麻辣鍋久煮之後，那嫩Q香麻的口感，害我們都在湯裡尋撈大腸頭。
除了以上的肉品，還點了高麗菜及茼蒿，一份$90，價格都還蠻合理的。
拍完食材後，我們大家就開始邊涮肉邊聊天了，這裡的辣度還蠻剛好的，入口前聞的到香味，入口會麻，但麻感只停留在嘴唇，喝了幾口湯也蠻順口的，喉嚨及胃都不會有不舒服的感覺，這家的辣度對我來說很能接受。
而養生白味鍋的中藥下的也真多，隨便一撈就是滿湯匙，喝一口湯也是不錯喝。
我們就這樣邊下肉邊聊天，服務生詢問要不要添加鍋底，我們就說好，莫名的大家都吃了10塊以上的鴨血，等驚覺好像一直在吃鴨血時，已經來不及了，這鴨血真的是太邪惡!
飯後還有招待甜點，建議大家點甜筒，草莓冰、百鮮果冰..等，會問你要不要加煉乳，滿腦子草莓煉乳冰的畫面，上桌後是在挫冰上林上草莓醬及煉乳還蠻錯愕的，果然不該對草莓冰有憧憬阿…
我們這天吃下來，不曉得是不是因為半夜的關係，並沒有刻意限定1.5小時的用餐時間，吃了2個多小時，一人花費$484，很划算。
相關資訊:
地點：台北市中山區長安東路二段112號(附近停車場:建國高架下方停車場)
電話：02-25152222
營業時間：AM11:30 ~ AM 05:00
其他營業地點:
http://www.oldsichuan.com.tw/branch_01.aspx
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