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隱家拉麵|芝山捷運站旁一開門就排隊爆滿的日式拉麵店

2021-03-28

士林超人氣的《隱家拉麵》自從在芝山捷運旁開了分店之後,排隊人潮一直沒有斷過,週六前往時竟然排了1.5小時才吃到麵,到底這一碗拉麵有什麼魅力呢?

隱家拉麵11:30營業,想說11:30開門的時候抵達應該不會排隊排太久,恩~這是11:30抵達的人潮,一整個也太靠夭了,你很閒,比你更閒的人一堆,標準的人比人氣死人。

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隱家拉麵芝山店排隊方式

但是芝山店排隊根本沒有章法,所以排隊的方式?原來是到店門口填寫姓氏與人數,叫到號碼的時候需要「全員到齊」,接著再進入點餐,點完餐後,繼續排隊等叫號入座。

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看看這門口的門潮,才剛開始營業耶,人潮一整個超級離譜的多,感覺排到好像應該吃個10碗麵才值回票價!

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隱家拉麵芝山店 菜單與價格

排了70多分鐘終於被叫到號了,但並不是進去吃麵阿~~~而是進到裡頭點餐,下頭的「真鯛魚白湯」目前都是缺貨狀態,原物料卡在日本,所以只有螢幕上四種麵,對,爆肝眼睛沒瞎,沾麵基本就是一種只是有厚和極厚,豚骨兩種一個醬料一個辣味,雞湯拉麵肉的部分看你要雞肉還是豬肉,結束。

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點完餐後,又出去等了將近20分鐘,才又被叫進裡頭吃麵,面前有冰水可以自行取用,尤其大熱天的趕緊先降溫一下。




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黃金雞湯拉麵–豬肉

這一碗以雞湯為底的拉麵,肉片可以選擇雞肉還是豬肉,送上來時,其實爆肝有楞了一下,因為跟點餐機的照片只有87分像,讓人忍不住又拉回看了一下照片,恩~真的是擺盤不一樣,蔥的部分給的是蔥絲不是蔥花,好看但纖維感重,不是那麼好咬,特別選了豬肉,因為雞肉是用舒肥的沒意思,想吃看看隱家的叉燒就點豬肉了,肥瘦均勻不是充滿濃厚的滷汁味道,但也不錯吃,湯頭濃厚好喝稍微偏鹹一點,但還在可以接受的範圍內。

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極濃厚海老沾麵

這上桌時店員還有交代,都可以隨時添加清湯,恩,這家不能免費加麵,在販賣機那就有輕鬆的顯示要幾克的麵了,所以買單的時候要好離手阿!既然是極濃厚,當然要來喝看看到底是有多厚?恩~果然很厚,真的是滿滿的蝦味,比起雞湯,這更符合痛風人要的口感。

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一旁附上的是兩隻蝦、炙燒過的叉燒、舒肥雞胸肉、滿滿的蔥絲、洋蔥、纖維感十足的不易忽略的菠菜,那個灑上胡椒鹽的雞胸肉有點多此一舉,日本人古早農作時期在外頭大量的流汗,為了補充鹽分,一些外食材會特意的偏鹹,拉麵偏鹹也是喝一杯後做為暖胃收尾的宵夜澱粉,但…這湯已經有鹹度了,肉還粉鹹,就太多餘了。

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麵條有兩種可以選擇,爆肝選了中粗的,吃起來彈性十足,比起拉麵的口感,這沾麵的麵條又更有記憶點些,吃上一口就會覺得點小份的好像太少了。

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兩者吃起來,未來有一天不用排隊的時候,這沾湯的味道,會是爆肝會想要吃的,又濃又蝦調味的又剛好,搭配沾麵一整個對味好吃。




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雞湯的部分也是可以安心喝完的,但排上一個半小時吃這碗麵,是因為店內空間不足嗎?也不是,算一算店內約15個位置,輪替的也快,真的就是排隊。

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11:30來排隊,10多分吃完,13:08分出來,這家店開到14:00,門口還是有人在排,但排了一個半小時回家的結果就是臉部發紅曬傷,為了不讓自己中暑,等這家不排隊時再來吃沾麵好了~

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隱家拉麵芝山店 營業資訊

地址:台北市士林區福華路140號

營業時間:11:30–14:00, 16:30–22:00

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