士林超人氣的《隱家拉麵》自從在芝山捷運旁開了分店之後，排隊人潮一直沒有斷過，週六前往時竟然排了1.5小時才吃到麵，到底這一碗拉麵有什麼魅力呢？
隱家拉麵11:30營業，想說11:30開門的時候抵達應該不會排隊排太久，恩～這是11:30抵達的人潮，一整個也太靠夭了，你很閒，比你更閒的人一堆，標準的人比人氣死人。
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隱家拉麵芝山店排隊方式
但是芝山店排隊根本沒有章法，所以排隊的方式？原來是到店門口填寫姓氏與人數，叫到號碼的時候需要「全員到齊」，接著再進入點餐，點完餐後，繼續排隊等叫號入座。
看看這門口的門潮，才剛開始營業耶，人潮一整個超級離譜的多，感覺排到好像應該吃個10碗麵才值回票價！
隱家拉麵芝山店 菜單與價格
排了70多分鐘終於被叫到號了，但並不是進去吃麵阿～～～而是進到裡頭點餐，下頭的「真鯛魚白湯」目前都是缺貨狀態，原物料卡在日本，所以只有螢幕上四種麵，對，爆肝眼睛沒瞎，沾麵基本就是一種只是有厚和極厚，豚骨兩種一個醬料一個辣味，雞湯拉麵肉的部分看你要雞肉還是豬肉，結束。
點完餐後，又出去等了將近20分鐘，才又被叫進裡頭吃麵，面前有冰水可以自行取用，尤其大熱天的趕緊先降溫一下。
黃金雞湯拉麵–豬肉
這一碗以雞湯為底的拉麵，肉片可以選擇雞肉還是豬肉，送上來時，其實爆肝有楞了一下，因為跟點餐機的照片只有87分像，讓人忍不住又拉回看了一下照片，恩～真的是擺盤不一樣，蔥的部分給的是蔥絲不是蔥花，好看但纖維感重，不是那麼好咬，特別選了豬肉，因為雞肉是用舒肥的沒意思，想吃看看隱家的叉燒就點豬肉了，肥瘦均勻不是充滿濃厚的滷汁味道，但也不錯吃，湯頭濃厚好喝稍微偏鹹一點，但還在可以接受的範圍內。
極濃厚海老沾麵
這上桌時店員還有交代，都可以隨時添加清湯，恩，這家不能免費加麵，在販賣機那就有輕鬆的顯示要幾克的麵了，所以買單的時候要好離手阿！既然是極濃厚，當然要來喝看看到底是有多厚？恩～果然很厚，真的是滿滿的蝦味，比起雞湯，這更符合痛風人要的口感。
一旁附上的是兩隻蝦、炙燒過的叉燒、舒肥雞胸肉、滿滿的蔥絲、洋蔥、纖維感十足的不易忽略的菠菜，那個灑上胡椒鹽的雞胸肉有點多此一舉，日本人古早農作時期在外頭大量的流汗，為了補充鹽分，一些外食材會特意的偏鹹，拉麵偏鹹也是喝一杯後做為暖胃收尾的宵夜澱粉，但…這湯已經有鹹度了，肉還粉鹹，就太多餘了。
麵條有兩種可以選擇，爆肝選了中粗的，吃起來彈性十足，比起拉麵的口感，這沾麵的麵條又更有記憶點些，吃上一口就會覺得點小份的好像太少了。
兩者吃起來，未來有一天不用排隊的時候，這沾湯的味道，會是爆肝會想要吃的，又濃又蝦調味的又剛好，搭配沾麵一整個對味好吃。
雞湯的部分也是可以安心喝完的，但排上一個半小時吃這碗麵，是因為店內空間不足嗎？也不是，算一算店內約15個位置，輪替的也快，真的就是排隊。
11:30來排隊，10多分吃完，13:08分出來，這家店開到14:00，門口還是有人在排，但排了一個半小時回家的結果就是臉部發紅曬傷，為了不讓自己中暑，等這家不排隊時再來吃沾麵好了～
隱家拉麵芝山店 營業資訊
地址：台北市士林區福華路140號
營業時間：11:30–14:00, 16:30–22:00
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