位在越前大野的一乃谷，老闆不說還真不知道其酒造廠已經傳承了400年，目前經營者是第20代，原本祖先是經營銀礦後來把附近的農田都買下開始造酒，最後吸引了大量的人潮前來買酒包括當時的城主等，在2樓的儲藏室還有不少古代留下的借據，而別人恨不得能擁有一張金賞獎的獎狀肯定，這一位老闆卻嫌獎狀太多讓他一直花錢買框，整個屋子也堆放獎狀到擺不下，老闆感覺很囂張，但他的清酒【薰】甘甜不嗆辣順口的好滋味，可是讓肉圓一喝就很愛呢!
位在大野市一條通上的一乃谷酒造所，光是門口就很吸引人想要走進去瞧一瞧。
一入內，果然商品架上的酒就很吸睛，害我一直在考慮等一下參訪完要買哪一瓶才好。
走入後頭的工廠參觀，濃濃的酒香在空氣中漫延開來，真是不喝也醉。
在古老的時代沒有下水道，為了防火老闆挖了渠道，也是算這裡的建築特色之一。
入內參觀先消毒一下雙手換上工廠專用的鞋子
這一區不愧是造酒的大本營，酒香更濃烈了!
這裡可是高級的清酒槽，裡頭都是大於4500yen的清酒，而使用的米是大野米與山田錦，濃郁的酒糟散發著一股淡雅的香蕉味，好特別!
而釀好的酒則是經過這32層棉布的過濾才完成
處處都飄散得不同層度的酒香，這裡對於喜歡品茗的人士，一定是個天堂。
天花板上的孔洞好特別，在2樓煮好米後，打開直接將米倒入，就會到下頭的大桶中進行發酵，雖然是人工作業，倒也省事不少。
而這裡採熱交換的方式來進行殺菌據說無法全用機器取代
酒母室，不同巴巴坑道的感覺，這裡的酵母跟台灣的真的差很大，味道溫和多了。
好不容易度過了參觀的時間，終於到了試喝室，可以來品嚐一下這裡的酒了!
也難怪酒很貴，一顆米磨到不到1/4才能來釀酒。
這裡的製酒流程
從1620年開業，祖訓品質第一，做出人人喜歡的好酒，竟然可以維持400年的品質，好厲害!
這裡出產的酒，種類還真多啊!
從得金賞獎不久的仁兵衛開喝，喝了幾杯後，真的就是薰最合我的味道了，完全不嗆辣、輕甜、溫和又順口。
喝著喝著，拿著酒杯亂逛看到一旁的物品好有古意。
底下又一箱密密麻麻古代書信
老闆說這些都是古代留下來的借據，現在要他看也看不懂，果然金山銀山不如造酒好賺阿，連城主都要寫借據來買酒，一整個太妙了阿~
試喝完也參觀完後，回到展售室，還真的抬頭一望到處都是獎狀，真的是放到擺不下，我如果是那個年年得獎的人，也是很煩的。
看了看，我決定買薰回家才不會對不起自己。
還好我有買，地酒就是地酒，離開了大野，還真的找不到了，如果朋友有興趣可以上樂天搜尋，有店家在販賣，這一瓶女生一喝就會愛上的清酒，超推的~ 至於男生，我覺得仁兵衛的濃烈，你們就會喜歡，品酒師一定都是男的阿，才會選他是金賞獎，但是我心中的第一名是薰。
相關資訊：
地點：3-4 Honmachi Ono, Fukui 912-0025
電話：0779-66-2236
營業時間:0800-1900
網址：http://www.itinotani.co.jp/
相關文章：
【日本關西】福井X京都X兵庫X鳥取 Day1-2 日本連線旅遊速報!
【日本關西】福井X京都X兵庫X鳥取 Day 3-4 日本連線旅遊速報!
【日本必買】強烈勸敗!! 日立過熱水蒸氣水波爐 HITACHI MRO-MS8【日本必買】強烈勸敗!! 日立過熱水蒸氣水波爐 HITACHI MRO-MS8
【日本關西必買】福井X京都X兵庫X鳥取 日本海沿岸X小京都X關西機場X LAWSON X休息站 必吃美食、必買戰利品分享!
福井地區
【福井越前大野住宿】奧越小京都-扇屋旅館 おおぎや 來去鄉下的溫泉旅館住一晚
【福井/小浜住宿】小浜若狹河豚與螃蟹飯店(ホテルせくみ屋) 一泊二食大享螃蟹及河豚料理
【福井大野】大道園燒肉店-大野名物とんちゃん 這肥嫩多汁的內臟燒烤是大野人的最愛?!
【福井/奧越小京都】武士才能喝的百大名水御清水? 一踏入就要被砍頭的越前大野城?! 勇闖戰國時代織田信長的管轄地帶
【福井敦賀】歐洲軒(ヨーロッパ軒)敦賀第一的豬排丼 紅到連漫畫都畫它!
【福井敦賀】小牧かまぼこ 小牧竹輪魚板觀光工廠 竹輪DIY 現烤現吃好好吃!
【福井/敦賀】日本海魚市場(日本海さかな街) 超便宜、超乾淨、超好逛，大勝築地市場!
【福井小浜】若狹名產小雕ささ漬(小鯛魚竹葉漬)X百年鯖街道 通往京都的漁產運輸之路
【福井小浜】若狹塗箸 日本第一的漆筷生產地 X 箸匠せいわ漆筷DIY 來磨一雙獨一無二的漆筷吧!
鳥取地區
【鳥取住宿推薦】鳥取新大谷酒店 The new otani tottori離ＪＲ只有２分鐘路程的四星飯店
日本第一的鐵路便當 就在鬼太郎及柯南的故鄉!吃在鳥取 超幸福!!
【鳥取賀露港】充滿幸福的療癒系海鮮丼就隱藏在這個海鮮市場!! 新鮮漁獲現買現吃超便宜!
【日本】雪の鳥取砂丘 隱藏在砂洲的愛心 只有戀人才看的到的求婚密碼
【鳥取必吃】山陰海鮮炉端かば 便宜新鮮的日式居酒屋 啤酒無限暢飲 免費招待驚喜不斷
兵庫地區
【關西兵庫】城崎町家 泡完城崎溫泉後吃但馬牛配當地現釀啤酒好享受!
【關西兵庫】螃蟹王國X城崎溫泉 吃螃蟹料理泡好湯 溫泉放題一日劵瘋狂人肉涮涮鍋七大外湯泡到爽大體驗
京都地區
【京都住宿推薦】天橋立海灣飯店 (Hashidate Bay Hotel) 天橋立評價第一的優質飯店
【京都住宿】京都新阪急飯店 (Hotel New Hankyu Kyoto) JR車站就在對面、交通方便、逛街購物、自由行的好選擇!
【京都】天橋立海灣飯店 (Hashidate Bay Hotel) 法式螃蟹餐 大啖螃蟹的好滋味
【京都】芬陀院雪舟寺ふんだいんていえん 品一口茶 靜賞庭院之美
【京都】京都車站-拉麵小路 日本各地知名拉麵隨你選 京都代表銀閣寺(ますたに) 雞湯系拉麵，好美味!
【京都舞鶴】紅磚公園(舞鶴赤れんがパーク) 科南劇場版【絕海的偵探】場景中的海軍咖哩就在這!
【京都/天橋立】勘七茶屋智慧餅X智恩寺文殊堂智慧御守 求智慧、求考運必來!
【京都/天橋立】天橋立觀光船 一の宮線 與海鷗同遊共賞宮津灣
【日本關西】福井X京都X兵庫X鳥取 Day1-2 日本連線旅遊速報!
【日本關西】福井X京都X兵庫X鳥取 Day 3-4 日本連線旅遊速報!
【日本必買】強烈勸敗!! 日立過熱水蒸氣水波爐 HITACHI MRO-MS8
【日本關西必買】福井X京都X兵庫X鳥取 日本海沿岸X小京都X關西機場X LAWSON X休息站 必吃美食、必買戰利品分享!
福井地區
【福井越前大野住宿】奧越小京都-扇屋旅館 おおぎや 來去鄉下的溫泉旅館住一晚
【福井/小浜住宿】小浜若狹河豚與螃蟹飯店(ホテルせくみ屋) 一泊二食大享螃蟹及河豚料理
【福井大野】大道園燒肉店-大野名物とんちゃん 這肥嫩多汁的內臟燒烤是大野人的最愛?!
【福井/奧越小京都】武士才能喝的百大名水御清水? 一踏入就要被砍頭的越前大野城?! 勇闖戰國時代織田信長的管轄地帶
【福井敦賀】歐洲軒(ヨーロッパ軒)敦賀第一的豬排丼 紅到連漫畫都畫它!
【福井敦賀】小牧かまぼこ 小牧竹輪魚板觀光工廠 竹輪DIY 現烤現吃好好吃!
【福井/敦賀】日本海魚市場(日本海さかな街) 超便宜、超乾淨、超好逛，大勝築地市場!
【福井小浜】若狹名產小雕ささ漬(小鯛魚竹葉漬)X百年鯖街道 通往京都的漁產運輸之路
【福井小浜】若狹塗箸 日本第一的漆筷生產地 X 箸匠せいわ漆筷DIY 來磨一雙獨一無二的漆筷吧!
鳥取地區
【鳥取住宿推薦】鳥取新大谷酒店 The new otani tottori離ＪＲ只有２分鐘路程的四星飯店
日本第一的鐵路便當 就在鬼太郎及柯南的故鄉!吃在鳥取 超幸福!!
【鳥取賀露港】充滿幸福的療癒系海鮮丼就隱藏在這個海鮮市場!! 新鮮漁獲現買現吃超便宜!
【日本】雪の鳥取砂丘 隱藏在砂洲的愛心 只有戀人才看的到的求婚密碼
【鳥取必吃】山陰海鮮炉端かば 便宜新鮮的日式居酒屋 啤酒無限暢飲 免費招待驚喜不斷
兵庫地區
【關西兵庫】城崎町家 泡完城崎溫泉後吃但馬牛配當地現釀啤酒好享受!
【關西兵庫】螃蟹王國X城崎溫泉 吃螃蟹料理泡好湯 溫泉放題一日劵瘋狂人肉涮涮鍋七大外湯泡到爽大體驗
京都地區
【京都住宿推薦】天橋立海灣飯店 (Hashidate Bay Hotel) 天橋立評價第一的優質飯店
【京都住宿】京都新阪急飯店 (Hotel New Hankyu Kyoto) JR車站就在對面、交通方便、逛街購物、自由行的好選擇!
【京都】天橋立海灣飯店 (Hashidate Bay Hotel) 法式螃蟹餐 大啖螃蟹的好滋味
【京都】芬陀院雪舟寺ふんだいんていえん 品一口茶 靜賞庭院之美
【京都】京都車站-拉麵小路 日本各地知名拉麵隨你選 京都代表銀閣寺(ますたに) 雞湯系拉麵，好美味!
【京都舞鶴】紅磚公園(舞鶴赤れんがパーク) 科南劇場版【絕海的偵探】場景中的海軍咖哩就在這!
【京都/天橋立】勘七茶屋智慧餅X智恩寺文殊堂智慧御守 求智慧、求考運必來!
【京都/天橋立】天橋立觀光船 一の宮線 與海鷗同遊共賞宮津灣
