金龍山海旬味.天母平價大份量CP值爆表的海鮮燒烤居酒屋

若你問爆肝天母棒球場夢想樂園周邊有什麼美食,呵~天母的美食可多了,但若你要吃鮮魚或者是居酒屋型態的日式料理,CP值要高又不要太傷荷包,那大推這家中午做日式定食,晚上提供海鮮燒烤酒場的金龍山海旬味,尤其老闆出餐都是以自身破百體重的食量來出菜,不怕你吃不飽,只怕你看到菜端出來會驚訝的掉下巴!

本來以為這家店叫做金龍山-海旬味,又是金龍山又是海旬味的,應該走進去會貴到不行,結果是因為老闆叫金龍,然後本身在日式、中式、廣式、西式各大門派當作學徒,天母的日式料理老店都待過不稀奇,飯店也還好,厲害的是竟然在海峽會也待過頗~的位階,這就真的厲害了,畢竟要抓住去海峽會賓客的嘴不是一件容易的事阿!老闆結婚生了小孩後,決定與在高級日式料理店當外場的老闆娘回到天母老家開店,老闆娘是基隆人認識不少的漁老大,自己的姨丈又是開遠洋船的,於是就可以從基隆坎仔頂和八斗子拿到最新鮮、最划算的食材,加上自身的廚師經歷提供顧客來自上山下海最好食材所製作的餐點,直接用「鮮味」和客人來場直球對決。

 

走進店內不用懷疑自己的眼睛,這店走的是混搭風。

 

因為老闆把所有的經費都壓在食材上頭了,想吃就坐下來等著老闆發球就對了!(但要小心被KO)

 

金龍山海旬味的菜單與價格

大家可以看一下菜單,說實在的價格還好,但少了照片真的少了不少的想像空間,點了會怕吃不飽或者是點太多,沒關係,爆肝都幫大家處理好了,這天來做美食祭的採訪,老闆給爆肝刷了一輪菜單,差點爬著出去,就來看看必推的餐點有哪些吧!

 




這黑板上的是老闆每天去到漁港帶回的限量魚貨,因此每天都不一樣,推薦大家可以看看有沒有自己喜愛的菜色。

 

這幾道小菜,分別是手作泡菜、蒜味毛豆、涼拌海蜇皮,但闆娘一直表示這是限定內用的小菜,表示不能外帶…大概是因為碗粿一直問能不能買,想要拿去搭臭豆腐的緣故。

老闆手作泡菜都是切掉高麗菜梗只留最嫩的菜葉去醃漬,製作的量也少所以真的是現吃都不足了別想要還能曬乾,另外千萬別挑戰老闆的底線,因為菜單上很多停賣的都是因為做工繁雜,客人一陣子狂點後,就不賣了………

 

蒜味毛豆真的是很妙,用切末的大蒜混入毛豆之中,接著冰鎮24小時等到入味,比起以往的鹽味毛豆,更耐人尋味。

 

而涼拌海蜇皮吃起來清涼爽口

 

先吃了泡菜後,發現吃的順序錯了,應該從海蜇皮先開始才對!

結果闆娘就像末啪鬼(背後靈台語)一般,立馬遞上了生啤酒說「沒關係,可以用生啤清一下口腔」,咦?美食家不是都用清水漱口嗎?而這家店用的是KIRIN的生啤,原因無他,就是那尾金龍。




 

不喝酒的朋友怎麼辦?不會全都需要跑到廁所漱口吧!不用喔~這裡也有一系列的日本無酒精飲料,大大推富士山柚子蘇打,喝起來就像沒有酒精的柚子酒一般,好喝~

 

闆娘:「喔~你喜歡柚子酒對不對,那推薦我特選的開胃柚子酒」,爆肝真心懷疑闆娘從頭到尾都趴在背後觀看爆肝的一舉一動,難怪今天的肩膀有點重重的。

 

既來之則安之,乾啦~也太爽口了吧!(還好爆肝沒有說出嘴

 

特上生魚片–海鱺肚、鮭魚肚、鮪魚肚、旗魚、鮮蝦,搭現磨山葵,闆娘說喜歡的話也能搭配紫蘇葉一同食用,個人怕胖就吃了海鱺和旗魚,果然是基隆女婿,這海鱺也太鮮美好吃了完全沒腥味,其他的就讓當日到訪的讀者協助嗑掉,看每個人都心滿意足的表情,我就安心了。

 

回家對了對菜單前菜沒有這一項阿!!!




 

這是海膽鮭魚卵干貝,真的超級無敵好吃!!!喜愛的朋友請拿照片點餐吧~

 

胭脂蝦,這也太大一尾了吧!蝦肉不僅是鮮美帶甜又緊實,蝦膏的部分還頗豐富的,好吃耶!

 

酒蒸蛤蠣,這一大盤220元,很可以阿!重點是每一顆蛤蠣都好飽滿。

 

你喜愛炸物嗎?

爆肝這裡推薦大家幾樣必點的炸物,超級超值的牛蒡天婦羅,這樣一大盤才120元,吃起來牛蒡的香氣超足酥脆又不會有粉漿感,反而是大量魚漿帶來的Q彈口感,好好吃。

 




雙味唐揚雞150元,以日式料理店來說,這價格很OK阿!都可以當鹹酥雞包回家吃了,重點是老闆有他的堅持,全店內的雞只有雞腿,因為他只愛雞腿,雞胸們表示孤單寂寞覺得冷~~~~所以一口咬下的啾西度當然高阿!醬料要看運氣,當天遇到塔塔醬用完來不及打,所以給的是明太子醬,老闆的明太子是拿整條的明太子去製作的,香濃度完全不一般,所以各位要吃可以天天期待塔塔醬被用完。

 

炸物一哥來了,泰式軟殼蟹200元,泰在哪裡?挖嘎耐,但是很好吃,瞬間就被秒殺了,瞬間覺得這一盤也太殺咪系,出場只有短短幾秒鐘。

 

酥炸花枝丸150元,不要笑,真的是花枝丸!但是是好吃用了滿滿的花枝,越咬越捨不得吞下的花枝丸,真的是不管哪一道都很推薦,當然啦~你的手骨夠粗推薦點10盤軟殼蟹,爽一輪!

 

闆娘:你要不要試一下很厲害的梅酒?

多厲害?

你喝了會愛上的綠茶梅酒~

么壽骨,這綠茶梅酒真的是很強大阿~因為混入的綠茶讓梅香混合茶香,不甜膩又爽口。

 




不要問爆肝喝了多少,女性朋友來此錯過柚子酒和綠茶梅酒,就是可惜!

 

吃了炸物來清個口一下,上桌的是胡麻干貝冷豆腐,老闆就不能以平常心做一道清爽的菜嗎?海苔下硬要藏上幾片干貝是怎樣?這樣叫皮蛋豆腐該如何是好?

 

這一道炒水蓮櫻花蝦一上桌,當天來自三重和新莊的朋友立馬掉下巴………

 

老闆,這是一份嗎?是阿!是一份沒錯,誰家一份這麼多啦!根本是兩大圈的水蓮炒一盤,上面的櫻花蝦多到你懷疑人生,不誇張,整個水蓮吃起來都是滿滿的蝦味,水蓮姐的水味都不見了,對了,溫馨提醒,這一盤180元,來人阿!還不點爆它!

 

喜歡炒物的再推一道奶油牛肉燒,這一道380元用了雙色的櫛瓜,搭配使用美國沙朗製作的超級無敵嫩牛肉,在場的超沒志氣,直說這可以打包回去當便當,一份可以搭白飯分兩餐吃,超划算,哈囉~各位,這裡是居酒屋不是自助餐店餒,說到包便當還真的討論起來了…

 




這…………

 

眾人驚訝扶額的原因就是因為這道清蒸龍虎石斑太誇張的盤,大家都會覺得「時價」很恐怖,進到店內會被殺肉賣血,恩~這一大份量是780元,龍虎石斑緊實鮮美的肉質,搭上這價格,很可以阿!建議進來後,看到時價直接開口問就對了。

結果這群婆媽(也不知道在哪一道菜後讀者就從少女轉型了)紛紛的說太便宜了,比自己上菜市場買還便宜,幹嘛要自己做,來這裡吃就好了阿~ 恭喜老闆吸到天母國外的粉。

 

你要喝清酒嗎?神出鬼沒的闆娘拿了一瓶清酒呵呵笑的又出現在背後,於是………

但這個酒推薦同桌都是女性要點上一瓶,香氣雖然不是那麼有層次的米香,但入口的清甜在尾韻轉些微的辛口,卻不會燒喉、辣胃,順口好喝,推~重點是一瓶才1500元,很可以!

 

喝的有了,就來介紹烤物吧!

若是成本不足的朋友推薦點個明太子洋芋燒。

 




滿滿的起司混合洋芋,絕對是填飽眾人胃容量的殺手,但也因為明太子和起司的量給夠多,所以夠香好吃。

 

醬燒雞肉串和明太子雞肉串,可以看到這雞肉串比坊間的多出1/3的長度,而雞肉全部只有使用雞腿肉,用日本傳統的旋轉方式串籤,老闆說他很討厭賣這個,下午空班串半天才12串,一下就賣完了…要爆肝吃了之後呼籲大家不(請)要(狂)點。

 

果然用旋轉方式的串法就是不一樣,不易用筷子撥開,而且還增加了雞肉的緊實度,推薦可以點醬燒口味,並非使用傳統的照燒醬,而是用薑汁做底加上台灣元素特調的燒烤醬,吃起來有點辣口而特別。

 

既然這家店就是以鮮魚為主,所以烤的魚也大多是鮮魚鹽烤,這馬頭魚果然是嚴選,肉吃起來有彈性又滑嫩鮮甜,喜愛吃魚的朋友,會將此魚視為心頭好阿!

 

鹽燒中卷果然是必點的下酒菜,對了烤物一盤的是老闆特製的漬南瓜,吃完烤物來個一片,又是準備進到下一階段的步驟。

 




大大推味噌松阪豬,一份280元,給的份量足夠鮮嫩入味又多汁,不愧是老闆使用了味噌和酒釀精心醃漬的一品,害爆肝吃了之後就把清酒給喝完了。

 

鹽燒肥腸也是大大推薦阿~~~

一份180元,卻讓人一吃就愛上,先滷到入味後再慢慢的烤到油脂都收乾,咬下去皮酥脆的口感,讓人驚艷之餘,越嚼越香卻沒有油脂爆開的噁心感。

 

香腸控怎能錯過這請專人製作不含添加物的屏東手製高梁香腸,好香好好吃阿~

 

喝完酒後總是需要收尾,在日本就是去吃拉麵,在台灣,恩~不是,是在金龍,一定要點烏魚子炒飯!

 

一份280元的烏魚子炒飯,不是拿烏魚子磨粉在炒飯上頭,而是直接秤重,每份炒飯平均有10~15片如照片中的烏魚子,一口咬下真是滿滿的驚喜,也因為烏魚子是秤重,所以老闆是要一份份炒,無法一次大量製作,不然光是分配烏魚子,就足以把老闆搞瘋。




 

另一種解酒的澱粉推薦用讚歧烏龍麵製作的日式炒烏龍麵,Q滑彈牙好好吃,而且料比麵多,吃起來就是鮮。

 

這一份甜點也是招待的,爆肝一直在想要不要介紹,因為老闆表示銀耳湯的銀耳要修要剪要泡,製作要弄三天,所以目前難產,而今天招待的這份米苔目西米露喝起來七分酸二分甜一份鹹,是他的精心之作,每天要看份量不一定每個客人都能喝到,不過若你們前往店家用餐,有問有機會囉~

 

後續~~~~

爆肝因為朋友約吃,宵夜想吃,又陸續去了金龍幾次,呵呵~又發現了一個心頭好!這明太子起司蛋捲真的是大大推薦,包覆整條的明太子滿滿的起司,這蛋捲給的一整個大器又下酒。

 

而且來這裡真的是不能錯過小黑板,還有穿梭在人群中的老闆娘,有什麼神秘的魚貨問她就對了,這天就吃到澎湖野生的秋姑,吃起來肉質細緻又有彈性,搭配曼波魚和豆腐清蒸,一整個很不錯,重點這稀有的魚才賣780元。

經過短短時間就造訪了五次的感覺,覺得金龍的菜還蠻穩定的,而且一輪菜單吃下來,在魚貨的部分就是大推,尤其光是來這裡點個烏魚子炒飯搭上炒水蓮櫻花蝦就飽翻了,恩~覺得宵夜這樣吃很可以耶!

金龍山海旬味營業資訊

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地址:台北市忠誠路二段154巷11號1樓

電話:02 2871 6706

營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00(週四公休)

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