越前大野又稱為奧越小京都，方正的街道古樸的建築，在這裡很適合散步旅行，除了有名的七間通就是寺町通り的供奉戰國武將的寺廟，也就是統治大野城土井利忠的家廟，這天又順路參訪了150年歷史的野村醬油，也嘗到手工醬油的好滋味。
七間通是以在0700-1100營業400年以上歷史從江戶時代流傳下來的七間朝市為主，販賣著各式各樣的農物產，但中午過後才來的我們就只能逛逛這附近的商家了，大大的街道旁突然看到這一子相傳解毒丸的招牌，入內一看是賣中藥的，請翻譯細問，這解毒丸是13世紀時由唐朝傳入的腸胃藥，而且只傳給長子，但在昭和時代開始禁止販賣私製藥，以現代的法令一個藥品經過試驗上市需要花20億左右，所以乾脆就不賣了，不過有人需要，他們也是會提供。
在異鄉的藥局看到這熟悉的名稱，不免覺得神奇。
邊走邊拍這就是散策的定義，而日本的下水道孔蓋都好有特色，其實也不用太羨慕日本，台灣有好幾個鄉鎮也有喔，下次走訪小鎮不妨細細觀察。
這解毒丸說是唐朝傳入，看這門口的陳列，還真的有那一回事的感覺。
這裡動不動就是一家歷史悠久的百年商店，在日本，產業的傳承真的做得很不錯。
七間清水也是名水百選之一，喝上一口還真的是甘甜，而大野的酒會有名，也是因為大野是個地下水豐富的地方，加上水質好，酒自然好。
走過這味噌店，香味真香，好想要挖一大塊的味噌來煮味噌牡蠣鍋。
在寺町通這裡一共有14家各具特色的寺廟，我們主要來到供奉大野城主土井立忠的善導寺，對於喜歡參訪日本寺廟的朋友，這一條路會很好逛。
而日本寺廟也不像會鬧鬼般令人感到陰深，對於喜歡攝影的肉圓，完全無視一旁的墳墓及墓碑，取景的很開心。
而日本的地藏王菩薩也走可愛路線，不像台灣的閻羅王一旁還要有牛頭馬面、七爺八爺作伴，一堆惡鬼像讓人心生懼怕，可能日本的民風比較不需要逞惡吧! 就連地藏王前面供奉的竟然是一瓶養樂多，在台灣應該會是維士比吧。
結束寺廟的參觀，我們來到了有150年歷史大野有名的手工醬油廠-野村醬油。
一走進店內看著販賣的商品，聞著濃烈的醬油香，這感覺就對了! 不同台灣的傳統醬油廠飄散的蔭豆香，日本的是黃豆淡味醬油，anyway只要不是假醬油都香。
家裡開雜貨店的，對這傳統的木箱，一定很有感覺!
不需要宣傳，我光聞味道就覺得每一樣都很對味!
走進參觀竟然看到這好有歷史的填充機
第6代老闆帶我們到醬油發酵槽來看，這需要發酵一年的醬油，每一槽都散發著濃烈的麴香，經一攪拌濃烈的鹹相搭配豆瓣香氣都飄散出來，肚子好餓阿~~~
老闆也讓我們試看看煮過的熟醬油、未煮的生醬油及槽中拿出來未過濾的麴，比較一下風味。
左上邊的熟醬油，是屬於福井的口感比較偏甜，在加熱過程中有放糖，嘗起來有種甘甜滋味。
右邊的是生醬油，我們一致覺得生醬油的風味比較好，可惜因為裡頭的菌是活的，無法販賣，會隨時間發酵導致醬油瓶爆瓶。
而下方的麴，味道根本就是豆瓣醬阿~
右邊像軟木塞板的是醬油渣餅，用來當肥料，味道就跟軟木塞一樣。
我們剛嘗的生醬油就是由上頭一路過濾下來的
這裡的作業完全都是手工的，現在手工製品真是難能可貴阿~
也難怪在競爭激烈的日本市場還是能得獎!
現在看著照片，當時嫌麻煩沒帶醬油，這時候就只能靠味覺來回憶了。
相關資訊:
野村醬油:大野市日吉町10-1，電話:0779-66-2072
大野車站到七間通，步行6分鐘。
大野車站到朝倉義景墓所，步行約30分鐘。
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