【台北大安】時尚居酒屋 樵

前陣子翻了翻Sense燒き鳥,串燒專刊。 想說也一陣子沒吃居酒屋了,就挑了一家來去吃看看,來到東豐路這裡的居酒屋,這居酒屋不同一日式的居酒屋,比較沒有熱鬧的飲酒氣氛,較像個吃飯搭配小酒的地方。

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店門口,真是低調。

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上桌,一本酒單一本菜單。

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還有一張季節限量料理菜單。

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桌上一個竹籤桶,海鹽及七味粉、椒粉。

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上桌奉上茶水。

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黑板上寫的燒鳥,就是烤雞之意,這裡會特別強調,就是因為這裡的雞肉是店家自己購買全雞在廚房自行拆解的,據店家說是仿雞肉。 




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店內的位置有包廂、吧檯及餐桌,桌間距離還蠻寬鬆的。

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今天的酒點了La tomato番茄酒$200,酒精味下帶了點番茄味,個人還是偏愛甜酒或啤酒些。

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檸檬汁

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冷刷極黑豬沙拉$200,這樣的搭配也獨具新意,讓生菜沙拉吃起來更有創意更有口感。

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附贈的配酒小菜

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接著要上串燒了,先附上搭配雞肉吃的薑末及芥黃。

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炙燒生干貝海膽串$360,生干貝表面炙燒後搭上海膽與鮭魚卵,一上桌便漂亮的讓我拍照不停,原以為會有腥味,結果食材也算新鮮沒特別的海鮮異味,只不過整體都是軟的口感,個人不太愛。

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澎湖冰卷$280,這一道可真是海味十足阿。

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雞胸肉$75,不像一般烤的上色,這裡就只管烤熟搭上芥末,吃起來不澀軟嫩,也蠻好吃的。

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酥炸三角骨$180,這一道拿來配酒真搭配,但得要有點牙口,裡頭可真的都是軟骨阿,是有嚼感的!

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雞肝$75,顏色漂亮,但就是肝阿,沒過老,還保有肝的粉嫩感,不愛吃肝臟的就想哭了,但愛吃得肯定很喜歡。

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明太子雞胸$85,這裡的明太子味重帶點蝦頭之味,屬於比較重口味的一道。

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鹽燒雞腿$85,不同一般都有帶上皮烤的酥脆,這只有肉片,也只有微烤,雖軟嫩也帶肉汁但少了那層皮的脆感,感覺就不是滋味。

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地雞唐揚$160,這一道夠軟嫩多汁,好吃。

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親子丼$180,這一碗做的真實在,雞肉間夾著半熟全熟的蛋液,唯獨是要配飯的,口味偏鹹了一點。




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月見燒鳥丼$150,裡頭是烤的漂亮的雞肉加上烤乾的雞皮,光看顏色就覺得漂亮好吃,果真雞肉入味好吃,搭上脆口的雞皮增加了不少的口感。

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上桌的時候是用釜裝的,底層的飯帶點焦香,卻不到鍋巴的乾硬,口感剛好。

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雞皮$130,這裡的雞皮是慢慢的用火烤乾,需費時半小時,費時費工價格也昂貴,不過乾乾硬硬的,口感也是喜惡參半。

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雞首$120,用的是脖子邊的肉串成的,倒也不錯吃。

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以上用餐起來,價格偏高,口感上有突出也有普通,對於喜愛吃串燒的我,這家的串燒只給3星,烤的並非本人喜愛之樣,串燒價格也是偏貴了,另外每道串燒上桌都會提點該沾些什麼酌料,也算貼心。              

相關資訊:

地點:台北市東豐街38號

電話:02-2325-9680

營業時間:週一~五1800-0100/週六1800-0200 週日公休

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