水餃一直都是居家常備的冷凍食品，冰在冷凍庫中，肚子餓時煮好就能吃，一次有肉有菜有澱粉，超級方便，所以爆肝今天就要來分享好吃的手工水餃，比較特別的是這家業者是雙品牌，因此買水餃還有送曲奇的優惠。
復興客棧是位在大稻埕的手工水餃專賣店，地址就在迪化街上頭，可惜疫情期間無法提供內用，不然店內還有提供專屬的沾醬，同時這家店也提供了捐血公益活動100份的水餃套餐，聯絡的過程中，業者詢問爆肝要不要吃看看，莫名的就開啟了水餃團購，畢竟水餃真的是很方便的居家備糧，而目前的團購方案提供了爆粉買六送一、買千免運的優惠，若親自到門市外帶則是享有買十盒送一盒手工餅乾的優惠，購買網址👉 https://bit.ly/3w6R9PZ
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火星猴子手工餅乾
在分享手工水餃前，先來開箱一下爆肝最有興趣的手工餅乾吧！一共有六種口味：小圓餅、蝴蝶酥、巧克力蝴蝶酥、原味曲奇、咖啡曲奇、巧克力曲奇。
打開後，大家應該很清楚什麼是什麼吧！大家若很懷念香港的小熊餅乾和蝴蝶酥的話，相信這樣的畫面看到應該很心動，爆肝就是看到蝴蝶酥立馬說好，我要試吃。
業者使用的是紐西蘭的奶油，並且不含人工添加物，小圓餅有共有4種口味奶油、咖啡、巧克力、抹茶，吃起來就是好吃的西點餅乾。
除了西餅禮盒常見的小圓餅，大家應該最期待曲奇的口感吧！不得說台灣版的曲奇，原味奶油的口味相對的清爽，酥脆的口感，一口咬下，慢慢的融化在口中，但因為使用的奶油還不錯在嘴中的油味沒有很重，所以變的很涮嘴，是搭咖啡的邪惡聖品！
但三種口味的曲奇，爆肝比較喜愛咖啡口味的，酥脆口感在口中化成濃郁的咖啡香味，對於咖啡控來說就是好吃！
巧克力也是好吃，但濃郁度要達到平常爆肝吃巧克力的濃度，有點難，這樣這一盒不知道賣多貴，不過餅乾是看人吃的，爆肝覺得巧克力不夠濃，在同事眼中是發亮的精品，全搶光，正好讓我開心的獨享咖啡。
來到重點的蝴蝶酥了，如果你問我跟香港的一不一樣？恩，當然不一樣，不一樣的點是使用的麵粉和奶油不一樣，帶來的酥硬度和口中的口感當然不同，但是吃下來，這比較好吃沒負擔，因為沒有太油、太甜，可以放心的一次吃五片，也不會感到罪惡感。
比較絕的是竟然有出巧克力口味的蝴蝶酥，因為多了一個風味，爆肝覺得這巧克力口味的還比原味好吃，所以送人家得到的結論竟然是：不敢打開，怕自己控制不住。
復興客棧手工水餃
目前手工水餃共有三種口味：韭菜、九層塔、高麗菜，每一盒都是文青包裝，感覺就是可以直接當禮物來送人。
水餃一盒雖然只有12顆，但是每一顆均是30克重的大份量，所以吃10顆真的很飽。
可以看一下水餃的塊頭，真的很大！
作法上爆肝選擇用煎餃和水煮兩種方式，煎餃的烹飪方式《請見教學》。
水煮水餃要不黏皮，水滾後一定要保持大火，水餃下鍋一定要攪動，因為家用的鍋子不是深鍋，水餃沉下時皮很容易在未解凍狀態下，去黏到鍋子，全部下好後，確定水餃都在「滾」動狀，就可以調整中火滾上10分鐘。
完成後的餃子，真的是很碩大！
這是水餃的部分…
看到說明寫「我們的水餃是市面的兩倍大」，終於知道為何吃完12顆會飽到撐。
這口味是韭菜的，可以看到滿滿的韭菜在裡頭，吃起來當然提供的就是滿口的韭味。
但是年紀大會脹氣的爆肝推薦的是高麗菜和九層塔口味，可以看到這高麗菜口味，不仔細看根本都是肉，滿滿的肉包圍整個菜，高麗菜根本就是陪襯用，一口咬下大口的肉、充滿肉汁帶點高麗菜的甜，超有飽足感。
而九層塔口味必須大大的推薦，真的是吃了一口令人眼睛一亮，這味道太九層塔了，簡直就是青醬水餃，風格太鮮明，搭上滿滿的肉餡，就是爽。
吃完，當然要提供各位訂購水餃的優惠連結👉 https://bit.ly/3w6R9PZ
這家的水餃包裝不佔空間，口味也很OK，雖然一盒100元，但吃起來飽足感十足，完全不輸給一般市面上一顆超過10元的水餃，重點是好吃，又有免運的優惠，當然推薦阿！外帶10盒還能選餅乾，不想親自跑一趟嗎？外帶請先「下單」再前往門市取貨。
復興客棧 營業資訊
地址：台北市大同區迪化街一段96號
電話： 02 2555 3678
營業時間：10:00–18:00
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